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Cae la referencia de US$ 3 el kilo para el novillo gordo
Para las vacas gordas también bajó el rango de precios ofertados que está entre US$ 2,60 y US$ 2,70. Las vaquillonas tienen más agilidad en la colocación con precios de US$ 2,80 el kilo, pudiéndose lograr US$ 2,90 por lotes pasados.
La industria pasa 10 a 15 centavos de dólar menos que la semana anterior para novillos gordos. Las plantas están abastecidas con ganado de corral y las entradas van entre los 10 y los 15 días.
Un consignatario consultado aseguró que "a estos precios se concretan pocos negocios y puntuales". Se maneja un rango de US$ 2,90 a US$ 3,0 por kilo en segunda balanza con varias plantas sin pasar precio.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) bajó el lunes pasado la referencia del novillo gordo a US$ 3,02 el kilo a la carne, 2,27% menos que la semana anterior. Para la vaca bajó 2,17% fijando US$ 2,70 el kilo. Las vaquillonas gordas tuvieron un ajuste de nueve centavos entre semanas hasta US$ 2,86 el kilo.
Los novillos especiales de exportación vieron un retroceso de seis centavos de dólar, de US$ 3,10 a US$ 3,04, precio que ya no se consigue. Las vacas retrocedieron 2,49%, alcanzando US$ 2,74, y las vaquillonas bajaron siete centavos, a US$ 2,89.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que la semana del 28 de agosto al 3 de setiembre se faenaron 42.759 cabezas, 20,4% más que la semana anterior, que incluyó un feriado, pero 2,78% menos que en el acumulado de 2015.
Los ovinos se mantienen estables con variación en algunas categorías en un centavo de más o uno de menos. Los corderos al igual que los borregos cotizaron igual que la semana pasada, a US$ 3,33, y los corderos pesados subieron un centavo hasta US$ 3,33 el kilo a la carne. Capones y ovejas descendieron un centavo a US$ 3,07 y US$ 2,87, respectivamente.
La faena de ovinos aumentó otra vez hasta 16.582 cabezas. Un 28% más que la semana del feriado del 25 de agosto, que ya había tenido un aumento de 36% respecto a la del 20 de agosto. La faena está 21,2% por debajo de igual período del año anterior.
El precio de exportación de ganado bovino de la semana entre el 28 de agosto y el 3 de setiembre reportado por INAC fue US$ 3.506 la tonelada, 2,54% más que el promedio del año, de US$ 3.419. El mínimo anual fue marzo-abril, cuando cotizó a US$ 2.963. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles se ubicó en US$ 3.465.
El precio de exportación de la carne ovina fue US$ 3.961 la tonelada, 2,29% por debajo del promedio anual de US$ 4.054. Hay volatilidad debido a los pocos volúmenes que se colocan. El promedio de las últimas cuatros semanas móviles quebró el piso de US$ 4.000, cerrando a US$ 3.997.
Por último, el mercado de reposición sigue firme y demandado. La baja del ganado gordo pone límite al precio que pretende la oferta. En el remate de Plazarural, los terneros hasta 140 kg promediaron US$ 2,16 por kilo; un descenso con respecto al remate anterior de US$ 0,15, cuando alcanzó US$ 2,31.
Con agilidad se colocaron la categoría novillos y vacas de invernada, pero con menor valor que el remate anterior.
