Carritos gourmet: IMM se encamina a dar vía libre a los food trucks en Montevideo

Envió a la Junta proyecto de normativa que elimina las restricciones de venta de alimentos

La Intendencia de Montevideo envió un decreto a la Junta Departamental de Montevideo que dará vía libre al funcionamiento de food trucks en la ciudad, sin restricciones en la venta de alimentos.

Según publicó la intendencia en su página web, el proyecto establece un nuevo marco normativo para el funcionamiento de los carros de venta de comida, desde los que comercializan hamburguesas, o chivitos, hasta los que venden tortas fritas y garrapiñadas. Pero además, el decreto amplía las posibilidades de oferta de alimentos, en lo que no habrá restricciones.

Hasta ahora, los carritos de comida tenían restringida la venta de comida a ciertos productos, y por ejemplo, recién este año se autorizó la venta de alimentos con lechuga y tomate, o de chivitos con carne vacuna. Con la nueva reglamentación, la única condición es presentar un proyecto alimentario que cuente con la aprobación de Bromatología.

El prosecretario de la intendencia de Montevideo, Christian Di Candia, aseguró que con la nueva norma "se abre la puerta a todos los alimentos, siempre y cuando el proyecto cumpla con las reglas", informó El País.

Esas condiciones permiten la incorporación de los food trucks a la oferta gastronómica de la ciudad. La norma define tres tipos de habilitaciones, indica la web de la comuna: para venta en eventos y espacios privados; para eventos privados en espacios públicos; y solo para comercialización en espacios públicos.

"Este proyecto significa un gran avance porque contempla la amplia oferta gastronómica y cultural que tenemos actualmente en la ciudad, y también mejora nuestras herramientas de control para brindar todas las garantías a la ciudadanía", destacó Di Candia al departamento de Comunicación de la intendencia.

Por otra parte, los vehículos que se utilicen para vender alimentos deberán contar con habilitación, estar empadronados y se dará a las empresas una habilitación, según corresponda, por dos años. Se prevé además la posibilidad de regular los horarios de funcionamiento y habilitar que se instalen por ejemplo en la rambla.


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