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Comer menos sal salvaría a millones
Habría que reducir el consumo de sodio en 10%, e invertir 10 centavos de dólar por persona
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15 de enero de 2017 a las 05:00
Una reducción de 10% del consumo de sal permitiría salvar millones de vidas, según un estudio publicado esta semana en la revista médica The British Medical Journal (BMJ).
Los investigadores calcularon que con campañas gubernamentales se podría frenar la importante mortalidad vinculada al consumo excesivo de sal por la módica suma de 10 centavos de dólar por persona.
La sal aumenta el riesgo de hipertensión y de enfermedades cardiovasculares.
La mayoría de los adultos sobrepasa el consumo de sal recomendado, es decir un máximo de 2 gramos por día, lo que conlleva a que cerca de 1,65 millones de personas mueran por enfermedades cardíacas, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Hasta ahora, pocos países han evaluado el costo de la estratégica pública para intentar reducir el consumo de sal.
Un grupo de investigadores, dirigidos por Dariush Mozaffarian, calcularon este costo en 183 países, actuando de forma coordinada con la industria.
Los científicos también evaluaron el número de años de salud perdidos. Si se redujera el consumo de sal en un período de 10 años, se podría haber evitado perder cada año 5,8 millones de años de buena salud, con un costo de 1,13 dólares por persona.
El costo de los años ganados equivale a lo que actualmente se gasta en medicamentos para prevenir las enfermedades cardiovasculares, precisaron los investigadores.
