Demanda de cereales superará la producción

Sucederá con trigo y maíz y es un cambio clave en relación a las últimas cuatro campañas

Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

La producción mundial de los principales cereales como maíz y trigo serán inferiores a la demanda por primera vez en al menos cuatro campañas. El balance de oferta y demanda igual será holgado en la medida que el ajuste en 2017/2018 será gradual a lo que se suman los altos stocks remanentes de la zafra anterior.

El Consejo Internacional de Granos (ICG por sus siglas en inglés) proyectó que en 2017/2018 la producción de trigo totalizará 735 millones de toneladas con una demanda de 740 millones de toneladas. En el ciclo anterior la cosecha fue récord en 754 millones de toneladas frente a una demanda de 737 millones de toneladas.

Para el trigo será la primera vez desde la campaña 2012/2013 en que la producción será inferior a la demanda. Desde esa zafra hasta la 2016/2017 la producción global creció en casi 100 millones de toneladas mientras el consumo lo hizo en 60 millones de toneladas.

El Consejo Internacional de Granos espera un tercer año de expansión en la producción de soja.

Para 2017/2018 se espera un descenso de la producción especialmente en Estados Unidos donde el área sembrada cae a su menor nivel en más de 100 años.

Para el maíz el ICG pronostica una cosecha mundial de 1.024 millones de toneladas frente al récord de 1.053 millones de la campaña 2016/2017. Para Estados Unidos se prevé un descenso de la producción a tono con la caída del área asumiendo rendimientos dentro de la tendencia. El consumo crecerá marginalmente en 2017/2018, de 1.038 millones a 1.044 millones de toneladas.

Desde la campaña 2010/2011 la producción ha superado a la demanda aunque en ese período hubo zafras en que la cosecha registró caídas.

Para la soja el consejo prevé un tercer año de expansión de la producción que llegaría a 345 millones de toneladas frente a las 341 millones del récord de 2016/2017. La demanda, en tanto, crecería de 335 millones a 347 millones de toneladas.