Exportaciones rondarán los US$ 1.800 millones

Este año las exportaciones del sector cárnico se aproximarán a los US$ 1.800 millones, teniendo en cuenta que a falta de 15 días para el cierre de 2012 el Instituto Nacional de Carnes (INAC) indicó a El Observador que al 15 de diciembre habían ingresado al país US$ 1.660 millones, un 6% más que en ese mismo lapso de 2011.

Del total de divisas obtenidas el 81,2% lo explican los negocios realizados por carnes bovinas, el 4,2% por carnes ovinas y el resto corresponde a otras carnes.

Entre esas otras carnes está la presencia de carnes equinas (1,7% del total de las carnes exportadas generando US$ 28,3 millones) y las de ave (1,5% generando el ingreso de US$ 25,9 millones).

En relación a la carne vacuna, en once meses y medio de 2012 las exportaciones en relación a ese mismo tramo del año anterior fueron 7% mayores en dólares y 11% superiores en volumen.

Uruguay exportó hasta el 15 de diciembre de este año 352.308 toneladas de carne bovina, peso canal, a un precio promedio de US$ 3.826 por tonelada.

En relación a la carne ovina, en lo que va de 2012 las exportaciones fueron menores a las de 2011 en dólares, con una caída del 13%, pero mayores en volumen, un 4%.

En este caso se embarcaron 17.177 toneladas, peso canal, a un precio promedio de US$ 4.076 por tonelada.

Los mercados clave

La Federación Rusa durante 2012 importó el 26% de la carne bovina que Uruguay envió al exterior, sigue siendo el mercado de mayor peso (medido ello en volumen), no obstante ya no con el 33% que registraba durante el año previo a esta altura.

El Nafta en 2012 explica el 18% de las compras (14% en 2011), la Unión Europea el 16% (18%), el Mercosur el 13% (10%) e Israel el 11% (7%), completando la lista de los cinco clientes de más peso.

Si la medición es en base a los dólares obtenidos, lidera el ranking la Unión Europa con el 25,8% este año (contra el 29,4% a esta altura de 2011), seguido por la Federación Rusa con el 17,8% (23,6% el año pasado), el Mercosur con el 14,8% (12%), el Nafta con el 14,4% (11,2%) e Israel con el 11,1% (7,8%).

En el caso de la carne ovina medido en volumen el Mercosur adquirió el 36% de lo exportado, la Unión Europea el 26% y China el 16%.

Medido en dólares el Mercosur es responsable del 44,4% de las divisas obtenidas, la Unión Europea del 23,7% y China del 10,6%.

Mayor faena vacuna

Este año la faena vacuna creció 4% y llegó a 1.991.986 a mediados del último mes, por lo que se estima el año cerrará en unos dos millones de cabezas. Se faenó un 52% de novillos, un 46% de vacas y el resto de otras categorías.

En el caso de la faena lanar se registró una caída del 3% y al 15 de diciembre se ubicó en 1.023.443 cabezas, un 67% de corderos, un 16% de ovejas, un 11% de capones y el resto de otras categorías.