Industria ofrece menos y se dificultan los negocios

La menor operativa en el mercado de haciendas gordas se tradujo en una caída de la faena vacuna, que se ubicó por debajo de las 50.000 cabezas

La oferta de ganados bien terminados no es abundante y la existente es pretenciosa. A lo que se suma que las cargas se complicaron por la persistencia de lluvias semanales y algunas plantas están intentando pasar precios menores, aunque con poco éxito por ahora. En consecuencia, se dificultó la concreción de negocios y la faena semanal de vacunos tuvo una considerable caída, que la ubicó en su menor nivel en un mes.

En materia de precios, aunque la mayoría de las plantas están pasando US$ 3,45, por ahora los mejores novillos pueden aspirar hasta US$ 3,50. En el caso de las vacas el rango de precios es amplio y va desde US$ 3,20 a US$ 3,30. Al igual que en precios, hay disparidad entre cargas, con algunas plantas cargando en menos de una semana y unas pocas que incluso dan entradas para los primeros días de enero.

En ovinos, el mercado permanece muy firme e incluso con los precios mostrando cierta alza. Los corderos pueden alcanzar hasta US$ 4,30 e incluso algunos centavos más. En el caso de la oveja se negocian a US$ 3,75.

La Asociación de Consignatarios de Ganado bajó 3 centavos su referencia para el novillo gordo en US$ 3,48 y uno la vaca a US$ 3,25. En ovinos subió un centavo el cordero general a US$ 4,26, mantuvo el pesado a US$ 4,28 y subió tres la oveja a US$ 3,73.

A pesar de la firmeza en el mercado del gordo, la reposición se mantiene cautelosa y con preferencia por los negocios cortos. En el remate de esta semana de Plazarural la cotización del ternero se mantuvo incambiada respecto al remate anterior en US$ 2,03/kg.

Luego de cuatro semanas consecutivas por encima de 50 mil reses, en la semana que culminó el 6 de diciembre la faena de vacunos cayó 13,3%, con respecto a la anterior, y fue de 44.269 animales. De todas formas, en comparación a la semana equivalente de 2013, la faena fue un 5% mayor. Se faenaron 21.474 novillos –48,6% de la faena total– y 21.533 vacas –48,5% del total faenado–.Por su parte, la faena semanal de ovinos bajó a 46.015 animales, 3% inferior a la faena de la semana previa. Además fue 29% inferior a la de la semana equivalente de 2013.

El índice INAC para el kilo de novillo de la semana que terminó el 6 de diciembre subió de US$ 3,615 a US$ 3,624, y se ubicó 6,3% por encima del precio que tenía hace un año. El kilo de vaca INAC pasó de US$ 3,331/kg  a US$ 3,322/kg, precio 4,5% superior al que había en 2013. El cordero INAC aumentó, y pasó de US$ 4,358 por kilo a US$ 4,376, valor 11,9% mayor al del año pasado.

El precio promedio de exportación para la carne bovina cayó de US$ 3.961/t a US$ 4.091/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue US$ 4.119, 4,9% mayor al que tenía a igual momento de 2013.

El precio de exportación para la carne ovina pasó de US$ 4.683/ton a US$ 5.189/ton. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas alcanzó los US$ 4.842/ton y fue 18,4% mayor al de igual momento de 2013.


Fuente: Blasina y Asociados

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