La confianza es clave en los mercados<br>

Agro > ANÁLISIS

La confianza de los mercados

Columna de opinión publicada en El Observador Agropecuario
Tiempo de lectura: -'
12 de marzo de 2016 a las 05:00

No tanto por la gravedad del hecho, que no es tal porque estas cosas ocurren y una traza es una cantidad minúscula de una sustancia en una mezcla, sino porque en los seis años que lleva desempeñando su cargo ha repetido hasta el cansancio –a modo de alerta– que la confianza de los mercados se gana con los años y se pierde en un día.

Al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, no le habrá caído muy bien la noticia de la intercepción de contenedores de carne vacuna contaminada con trazas del plaguicida Etión, que realizaron las autoridades sanitarias de EEUU.

En junio del año pasado, al presentar la trazabilidad de la carne vacuna en la Expo Milán, Aguerre comentó a El Observador la intención de Uruguay de "posicionarnos como un país confiable en la producción de alimentos de calidad, con sanidad e inocuidad". Los cortes ofrecidos –la parrilla, el fuego encendido y el sabor de la carne– deslumbraron a medio centenar de invitados de primer nivel.

El episodio de la carne contaminada, que llevó a la suspensión preventiva del Frigorífico PUL y al inicio de una investigación que determine las causas que lo provocaron, demuestra que lo sucedido tiene un costo. Para empezar, mayores exigencias en los controles de EEUU, al menos por un tiempo.

Hacia la interna del complejo cárnico uruguayo, el meollo del asunto es muy claro: si el problema fue que un productor –o varios– no respetaron los tiempos requeridos en la aplicación de un plaguicida de uso autorizado, se deberá concluir que las conductas individuales son importantes cuando se trabaja en cadena. Es aquello de que pagan justos por pecadores. Porque tres contenedores (uno en enero y dos en febrero) han cortado el flujo comercial de más de 30 contenedores que llevaba exportados el PUL a EEUU al 4 de marzo pasado.

Comentarios

Registrate gratis y seguí navegando.

¿Ya estás registrado? iniciá sesión aquí.

Pasá de informarte a formar tu opinión.

Suscribite desde US$ 345 / mes

Elegí tu plan

Estás por alcanzar el límite de notas.

Suscribite ahora a

Te quedan 3 notas gratuitas.

Accedé ilimitado desde US$ 345 / mes

Esta es tu última nota gratuita.

Se parte de desde US$ 345 / mes

Alcanzaste el límite de notas gratuitas.

Elegí tu plan y accedé sin límites.

Ver planes

Contenido exclusivo de

Sé parte, pasá de informarte a formar tu opinión.

Si ya sos suscriptor Member, iniciá sesión acá

Cargando...