Los tres mejores postres sin cocción

• 8 kiwis

• Jugo de 1 limón

• 4 cdas de miel

Procedimiento:

Pelar los kiwis y cortar ligeramente. Colocar en un procesador junto con la miel y el jugo de limón y procesar.

Pasar la mezcla a un recipiente llano y freezar hasta que esté casi sólido. Sacar del freezer y raspar con un tenedor. Volver a freezar. Procesar la mezcla congelada hasta obtener una textura homogénea y volver al freezer hasta el momento de consumir.

Brownies de chile, libres de gluten

Ingredientes:

• 2 tazas de nueces

• 2 ½ tazas de dátiles picados

• 1 taza de cacao en polvo

• 2 cdas de semillas de lino

• 1 cta de canela

• 1 cta de chile en polvo

• ¼ cta de sal

Preparación:

Procesar las nueces, el chile en polvo, las semillas de lino y la canela. Agregar el cacao en polvo y los dátiles y volver a procesar. Pasar la mezcla a una fuente con papel metálico y aplastar.

En un recipiente mezclar ¼ taza de aceite, ½ taza de cacao en polvo, 2 cdas de miel, ½ cta de chile en polvo, ½ cta de canela, 1 cta de granos de pimienta. Volcarlo sobre el brownie. Llevar a la heladera hasta que endurezca o al freezer por 5 minutos. Cortar en cuadrados.

Cheesecake de oreo

Ingredientes:

• 8 galletas oreo

• 2 cdas de manteca derretida

• 1 taza de crema de leche

• 200 g de queso crema

• 1 cta de extracto de vainilla

• 4 cdas de azúcar

• 1 cda de jugo de limón

• Chips de chocolate y galletas oreo adicionales

Procedimiento:

Procesar las galletas oreo hasta arenar. Mezclar con la manteca derretida y dividir en 4 recipientes. Apartar.

En un recipiente grande batir la crema hasta que esta forme picos. Apartar.

En otro recipiente mezclar el queso crema, la vainilla, el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. Mezclar con la crema batida. Colocar en los recipientes con la base de galletas y refrigerar hasta que esté listo para servir. Al momento de servir cubrir con chips de chocolate y galletas oreo molidas.

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