Mercado local de haciendas distorsionado por las lluvias

Se enciende una luz amarilla al detectarse nuevos casos de carne con plaguicida enviada a EEUU
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

El mercado del ganado gordo se encuentra paralizado. Las lluvias han distorsionado la actividad. Las cargas se han dificultado y el estado de los animales se ha resentido, en tanto la industria sigue proponiendo valores que no convencen a la oferta. Algunas plantas han suspendido o corrido faenas ante la imposibilidad de juntar la cantidad de animales necesaria.

Los valores que se proponen van de US$ 2,60 a US$ 2,70 por kilo de novillo en cuarta balanza. "En US$ 2,60 no he realizado negocios, pero sí en US$ 2,70", comentó un operador. En vacas, los precios van de US$ 2,30 a US$ 2,40. "Alguna vaca pesada puede lograr algún centavo más", agregó, pero dijo que todo depende de lo que se pueda cargar.

Otro operador de la zona este comentó que la industria no presiona, con una faena que la semana pasada volvió a estar por debajo de las 40 mil reses. "Esto va a llevar a que se formen cuellos de botella cuando aparezca la oferta", acotó.

Las precipitaciones perjudicaron el estado corporal de los animales, por lo que cuando aparezcan los primeros fríos se presionará más a la oferta. Reconoció que la llegada de las cuadrillas kosher–estimada para después de la primera quincena de mayo– es lo que presionará en demanda, pero dijo que "no es lo mismo" arrancar desde US$ 3 que de US$ 2,60".

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) redujo fuerte la referencia promedio para el novillo gordo en su planilla publicada el lunes pasado.La bajó 10 centavos hasta US$ 2,72 por kilo, el menor promedio desde junio de 2010. El precio de referencia de la vaca gorda fue corregido a la baja en siete centavos hasta US$ 2,41. La vaquillona gorda bajó ocho centavos hasta US$ 2,59.

Contrariamente, en ovinos el mercado se mantiene firme ante la poca oferta y reducida actividad. El precio medio del cordero pesado subió dos centavos hasta US$ 3,23 y uno el del capón a US$ 2,96. El resto de las categorías permanecieron incambiadas: cordero y borrego en US$ 3,20 y oveja en US$ 2,95.

La semana pasada se faenaron 36.797 vacunos, 6% menos que en la anterior y 27% menos en la comparación interanual. Fueron 18.861 las vacas faenadas, 24% menos que en la semana equivalente de 2015, y 17.021 los novillos, 30% menos. Frigorífico Carrasco y el Colonia no faenaron.

La faena de ovinos fue muy baja y solo cinco plantas estuvieron en actividad. Se faenaron 3.259 ovinos, 23% menos que una semana antes y 67% por debajo del nivel de un año atrás. El 42% se compuso por ovejas, que totalizaron 1.355 cabezas (47% en la comparación interanual) y en 37% por corderos al totalizar 1.193 cabezas, 77% menos.

Esta semana la atención no estuvo centrada solo en el Conferencia Mundial Hereford (WHC 2016), que comenzó el sábado 16 y en este fin de semana tendrán lugar las giras de post congreso.

En materia de mercados, se detectó más carne con trazas de plaguicidas que fue enviada hacia EEUU. En esta ocasión con el insecticida Diazinon. Diversas fuentes confirmaron a Blasina y Asociados que fue en un embarque realizado por el Frigorífico Colonia. También se supo de otra partida de carne contaminada con etión al mercado estadounidense enviada por Frigoyí. En materia de mercados, se detectó más carne con trazas de plaguicidas que fue enviada hacia EEUU. En esta ocasión con el insecticida Diazinon. Diversas fuentes confirmaron a Blasina y Asociados que fue en un embarque realizado por el Frigorífico Colonia. También se supo de otra partida de carne contaminada con etión al mercado estadounidense enviada por Frigoyí.

En el ingreso por ventas las noticias fueron positivas. La semana pasada se cortó la racha bajista en el nivel promedio. Con un precio medio semanal de US$ 3.467 por tonelada de carne vacuna el promedio de las últimas cuatro semanas móviles repuntó a US$ 3.267. De todas formas, se ubicó 14% abajo en la comparación anual.

En carne ovina el valor medio semanal también subió, llegó a US$ 4.225 en la semana. Y en cuatro semanas móviles promedió US$ 3.608, referencia 13% inferior.

Por otro lado, en la reposición las lluvias también han trancado la operativa, dijeron consignatarios. Esta semana se llevó a cabo un remate conjunto por parte de Pantalla Uruguay, Lote 21 y Plazarural. Los terneros tuvieron un buen promedio pero ajustaron un poco: US$ 2,13, con un máximo de US$ 2,20 y mínimo de US$ 2,10. Fue un remate especial, en el marco del WHC 2016 (ver página 17). En los últimos remates individuales de cada pantalla el valor medio se ubicó en US$ 2,20.

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