Brasil reduce la sal en alimentos industrializados

El Ministerio de Salud brasileño y la industria alimenticia firmaron este martes un acuerdo para reducir el porcentaje de sodio en varios alimentos industrializados con el fin de disminuir los riesgos de enfermedades asociadas al alto consumo de sal, como la hipertensión y problemas cardiacos.

El acuerdo, que amplía uno firmado en abril pasado, reducirá la sal en productos como las papas fritas, el pan francés, la masa para tortas, la mayonesa y los canapés a base de maíz, generalmente más consumidos por la población infantil, según informó la estatal Agencia Brasil.

El ministro de Salud, Alexandre Padilha, señaló que la meta del gobierno es reducir 1.600 toneladas de sodio en los alimentos de la lista que serán producidos hasta 2016.

La iniciativa partió de un estudio que apuntó que la mitad de la población brasileña está por encima del peso y el 15 por ciento sufre de obesidad.

El presidente de la Asociación Brasileña de la Industria Alimenticia (Abia), Edmundo Klotz, afirmó que el desafío es bajar el consumo per cápita diario de sal de la población.

Los brasileños consumen en media 12 gramos de sal al día, mientras que lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) son 5 gramos diarios por persona.