Trigo, colza y cebada son tres opciones en la mira

La caída del área de trigo y los altos costos de rentas y fletes fueron puestos bajo la lupa en la Mesa de diálogo que cerró Agro en Foco. El viernes pasado, en la primera edición del ciclo 2012, en el teatro Atenas de Young, participaron de esa instancia Ismael Turbán –de El Tejar–; Daniel Torres –de CereOil Uruguay–; Belisario Álvarez de Toledo –de Kilafen–; y Juan Dumestre –productor y asesor CREA–. El título de ese espacio fue Luces amarillas en el negocio agrícola.

Ismael Turbán dio el puntapié inicial analizando que “tenemos un desafío importante en cuanto al sistema de producción. El cultivo de soja es la locomotora. Los costos de los demás cultivos son altos porque son los que rinden más kilos y por ende el costo de logística y demás es muy alto. El negocio sigue siendo atractivo pero tiene un nivel de riesgo alto. Aun con estos precios para la soja, si hubiésemos tenido el nivel productivo promedio de los últimos ocho años, la situación sería muy complicada”.

Belisario Álvarez de Toledo fue el más optimista de la mesa y destacó que “estamos en el negocio adecuado y en el lugar adecuado. Las luces son verdes, hace falta gestión y demás para no cometer errores. Uruguay es nuevo en agricultura y cuando no puede repetir el mismo escenario dos años seguidos hay que tomar decisiones. Hay un punto de riesgo, que es alto, pero en el riesgo está la ganancia”.

Juan Dumestre consideró que la mala perspectiva del trigo no puede estar asociada a una mala perspectiva de la agricultura en general. “Si consideramos al trigo metido en la rotación, su mala perspectiva se reduce. No hay mejor cobertura que un cultivo de invierno. La agricultura está con márgenes muy acotados pero no por el trigo, sino por otros costos”, analizó.

Daniel Torres recordó que en 2010 los agricultores tuvieron una disyuntiva similar a la de este año. “Quienes sembraron trigo fueron los menos, sembraron con un precio de US$ 180 y lo terminaron vendiendo a US$ 330. Tendríamos que analizar las causas de aquella suba y ver si esta vez también no será un negocio positivo sembrar trigo”, analizó.

En el mismo sentido Torres “agregó que en 2010 quienes no sembraron trigo sembraron luego soja de primera, obteniendo un rendimiento de trigo 2011 muy superior al de trigo 2010, de hasta 1.000 kilos por hectárea entre una y otra cosecha. No está mal tampoco dejar de hacer trigo, porque quizá lo capitalicemos más adelante”.

Torres además jugó otra carta sobre la mesa al señalar que “con el precio de la colza a US$ 500, sacando pocos kilos no será un mal negocio. Sería, tal vez, un buen momento para experimentar”.

“Hay que buscar la forma de bajar los altos costos de flete. Vivo con luz amarilla mientras tengo trigo sembrado, porque creo que es el cultivo más difícil de producir en Uruguay. Quiero calidad y volumen para poder venderlo a precios del mercado. Estamos hablando de kilos de trigo de una determinada calidad. Competimos con los trigos del sur de Buenos Aires que son uno de los mejores del mundo”, concluyó.