Papa, boniato, zapallo, zanahoria y cebolla

Los consumidores que decidan recurrir a hortalizas que se suelen utilizar para elaborar comidas de olla o al horno encontrarán durante los próximos días precios bajos, bastante por debajo de lo habitual, debido ello a condiciones productivas óptimas que generaron una oferta abundante en el abasto al Mercado Modelo que, además, presenta muy buena calidad.

Alfredo Pérez, encargado de información del mayor centro de comercialización hortifrutícola del país, dijo ayer a El Observador que los rubros papa, boniato, zapallo, zanahoria y cebolla “no fueron afectados por los fríos y las heladas, hay una oferta excelente, de muy buena calidad y con precios bajos”.

Se trata, en todos los casos, de alimentos muy beneficiosos en el aporte de energía al consumidor, que a esta altura del año suele incrementar el uso de los mismos.

En materia de precios, a nivel mayorista, lo que se espera se traslade al consumidor con un costo adicional razonable, se habla de menos de $ 8 por el kilo de la papa nueva, de $ 8 a $ 9 por el boniato, de $ 4 a $ 6 por el zapallo, de $ 9 a $ 12 por la zanahoria y de $ 10 a $ 11 por el kilo de cebolla.

En el caso de la papa, se explicó que se viene desarrollando una importante cosecha de la zafra de otoño de la principal hortaliza en el consumo de los uruguayos. Según técnicos referentes en el sector existieron estaba vez condiciones productivas excelentes que han determinado rendimientos elevados y calidades superiores. La papa "nueva" se encuentra ahora a precios muy accesibles.

En cuanto al boniato, se aprecia un excelente nivel de oferta de boniatos procedentes del sur y del litoral norte del país, con importantes cantidades en la oferta, de variedades distintas, de diferentes colores de pulpa y de sabores más o menos dulces. Todos ellos con excelentes cualidades culinarias y a precios mayoristas muy bajos.

En el caso del zapallo Kabutiá hay precios de oferta, en un alimento muy rico en fibra, con destacada calidad, especial para consumir en las comidas o preparaciones de esta estación.

También en zanahorias hay precios mayoristas muy bajos para lo que es habitual a esta altura del año en un escenario de importantes ingresos al Mercado Modelo. Se estima que hasta la primavera habrá una importante oferta de muy buena calidad.

El el caso de la cebolla cuesta recordar una zafra tan buena en cuanto a calidad y con precios tan accesibles para otro rubro muy demandado.

Finalmente, por citar un caso más, el del repollito de Bruselas, hay una disponibilidad creciente de este tipo de producto, cada vez mas común en la oferta del Mercado Modelo.