Mejores lotes de novillo cruzan los US$ 3,50

El mercado de hacienda parece haber encontrado una zona de equilibrio con precios para el novillo gordo entre US$ 3,45 y US$ 3,50, precios que se distancian cada vez más de las referencias que se manejan en Brasil y en la Argentina si se contabilizan los precios corregidos a la referencia del dólar paralelo. Los precios de Uruguay también tienen un diferencial importante respecto a los precios del ganado en Paraguay, que ha logrado la reapertura del mercado israelí.

En una época del año en la que la oferta es escasa, el mercado interno tiene capacidad para ayudar a sostener el precio, complementado por la colocación externa que a través de la suma de nichos de mercado logra mantener una actividad sostenida a niveles superiores a los de 2011.

El mercado de hacienda continúa así en una meseta de precios que ha mantenido a lo largo de este mes de julio. La actitud respecto a los precios del novillo sigue siendo dispar. Algunas plantas pagan más de US$ 3,50 por lotes numerosos, porque la mayor oferta que puede percibirse a través de los datos de faena tiene un componente importante de ganado de feedlot que proviene de algunas plantas frigoríficas.

En otros términos, las empresas que no tienen abastecimiento propio deben salir a buscar ganado en un momento de muy poca oferta de calidad. Se mantiene un diferencial en los precios que ofrecen distintas industrias. Algunos frigoríficos se mantienen con precios de US$ 3,35 como oferta base para los novillos, otros llegan a pagar eso por las mejores vacas.

La sucesión de heladas ha disminuido la calidad de los ganados y la tendencia podría acentuarse ya que los pronósticos marcan la persistencia del frío, en la semana que viene acompañado de lloviznas que aumentan la pérdida de energía de los animales y no mejorarán la condición de las pasturas.

Muchos frigoríficos siguen cubriendo sus necesidades con vacas a las que pagan a precios similares a los novillos de calidad regular. Así, esta categoría mantiene una operativa más fluida que y con una referencia que se ubica entre US$ 3,30 a US$ 3,35 con lotes que llegan a US$ 3,37.

En ovinos, hay dificultad para cerrar negocios en las categorías pesadas. El cordero se ubica en el eje de los US$ 3,90 y la oveja entre US$ 3 y US$ 3,05. Pero el precio es analizado en forma muy puntillosa por parte de los compradores, lo que ha causado molestias entre productores y consignatarios.

Las entradas para ganado vacuno son cortas y el mercado permanece firme. Con un día menos de operativa por el feriado del 18 de julio, la faena de vacunos cayó 6,5% y para la semana finalizada el 21 de julio totalizó 35.708 cabezas, pero fue 12,8% superior a la misma semana correspondiente de 2011. Del total faenado, 17.929 fueron novillos y 17.045 vacas, un aumento en la proporción de hembras que llegó al 48% del total. La brecha entre novillos y vacas faenadas se ha ido acortando, como reflejo de la actitud de algunos frigoríficos que no convalidan los actuales precios de los novillos y cubren sus necesidades con vacas.

Por su parte, la faena de ovinos cayó por tercera semana y mostró un descenso semanal del 8,6% y fue de 11.220 animales, un 10% superior a la misma semana de 2011.

Los precios de exportación de la carne bovina interrumpieron su tendencia bajista y repuntaron a US$ 3.891/ton para la semana finalizada el 14 de julio. El promedio de las últimas cuatro semanas subió a US$ 3.729/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 6,5% inferior a la misma semana de 2011.

Los precios de exportación para la carne ovina se ubicaron en US$ 4.861/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 4.409/t. El promedio de las últimas cuatro semanas está 12% por debajo de igual período de 2011.

El mercado sigue firme, con una oferta segmentada entre los feedlots de los frigoríficos, que están en plena salida de animales y una disponibilidad muy escasa de ganado de campo. Lo escaso de la oferta parece asegurar que por las próximas semanas las cotizaciones sigan estables, firmes o incluso con algun ascenso leve de uno a dos centavos por semana en promedio. Un poco más frío está el negocio para los ovinos.