Nuevo gobierno argentino recibirá una ganadería en recomposición

El portal Valor Carne destacó la consolidación de la menor faena de hembras en los últimos meses en Argentina. En el trimestre agosto-octubre la faena creció 2% interanual con un comportamiento muy diferenciado entre machos y hembras.

En ese período la faena de hembras cayó 10% interanual mientras que la de machos subió 12%. En octubre la participación de las hembras en la faena fue de 41%, apenas por encima del mínimo de agosto de 40,1%. En el trimestre agosto-octubre la participación fue de 40,9%, el menor porcentaje desde el trimestre terminado en julio de 2012.

"El stock cayó 20% entre 2008-09, se recuperó algo en los últimos años y ahora estamos con una caída de 12% a 13%. Si uno lo mira por categorías, las vacas, vaquillonas y terneros son las que han caído menos. Lo que ha caído más son los novillitos y novillos. Todas las señales de las malas políticas hicieron que productores se enfocaran en las categorías livianas y faenaran en edades jóvenes", dijo al programa Tiempo de Cambio de radio Rural el director de Valor Carne, Miguel Gorelik.

Ahora se consolida el escenario de retención y se estima una recuperación del stock de 0,5% en el rodeo argentino, "que si bien es un porcentaje pequeño, muestra que la ganadería está con expectativas muy favorables", señaló el experto.

Las estimaciones sobre el crecimiento de 0,5% en el rodeo surgen de la información de la campaña de vacunación anti aftosa del Servicio Sanitario Nacional.

Desde Uruguay las expectativas están en el ritmo de la recuperación de la oferta exportable argentina. "Pienso que para el año que viene por favorable que sean las medidas, Argentina difícilmente pueda superar las 250.000 toneladas en exportación. Alcanzar el promedio histórico depende de la política cambiaria del gobierno y del grado de libertad para poder exportar o vender en el mercado interno", indicó Gorelik.

En su opinión Argentina no estará en el corto plazo en condiciones de completar la cuota Hilton "o ser un participante de peso en el cupo 481" de carne de alta calidad para Europa con ganado terminado en feedlot. De todas las cuotas, dijo el director de Valor Carne, "la que tiene más posibilidad de reaccionar positivamente ante la política cambiaria es la 481. Que por el sistema de producción permitiría producir animales en menos tiempo".