Cada vez nos interesa más la calidad nutricional de los alimentos  particularmente si estos van dirigidos a  los más chicos de la casa.
Alimentos que nos nutren, dan placer, ayudan a definir quienes somos y como vivimos. En la actualidad, también determinan cuanto tiempo y con que calidad vivimos.

Los Alimentos Funcionales son aquellos que además de aportar sus nutrientes cumplen determinados roles en el organismo: Ayudan a prevenir enfermedades, contribuyen a mejorar el rendimiento, compensan carencias nutricionales y ayudan a sentirse bien a individuos y poblaciones.

Algunos ejemplos…

-Alimentos naturales ricos en vitaminas y minerales: brócolis, zanahorias, naranjas.

-Alimentos Fortificados o Enriquecidos : aquellos a los que se les ha agregado uno  o varios nutrientes como Fibra, Hierro, Omega 6, Calcio. Por ejemplo leche extra calcio o extra hierro, cereales para desayuno.

-Sal con yodo y fluor o harina enriquecida con Hierro y ácido fólico son claros ejemplos de alimentos funcionales con objetivos de mejorar perfiles nutricionales de la población como un todo.

-FITOQUÍMICOS : sustancias naturales con propiedades hormonales similares a las del organismo. Especialmente presentes en soja y lino.

-Alimentos a los que se les ha removido un componente como Grasas saturadas , sodio, gluten.

-Alimentos a los que se ha modificado uno o más de sus ingredientes: Yogures, leches cultivadas combinan los beneficios del lácteo con las buenas acciones de las bacterias

Probióticos

Bifidobacterias y Lactobacilos, capaces de sortear el paso por el estómago y cumplir su función en el intestino protegiendo la salud y defensas de su anfitrión a través del cuidado de la salud digestiva.

-Cualquier combinación de los anteriores

¿Para quiénes están indicados?

Bebes, embarazadas, adultos mayores, personas que atraviesen situaciones que afecten particularmente algún nutriente, ejemplo anemia.
Personas con predisposición a enfermedades que puedan prevenirse con alimentos funcionales: enfermedades cardiovasculares, colesterol alto.

Y toda persona que no logre cubrir las necesidades de nutrientes con la dieta sea cual fuere el motivo. Tiene sentido consumir una leche extra calcio siempre que no se tomen las 2 tazas diarias recomendadas o elegir una con Omega 9 si hay predisposición a una enfermedad cardíaca o si no se logra mejorar los perfiles de colesterol.

Es bueno valorar los esfuerzos de la industria de alimentos por mejorar la composición de los alimentos sin sobreponer agregados de vitaminas
y minerales provenientes de tantos alimentos funcionales que el resultado sea un exceso indeseable.

Esta  cultura de alimentación puede ser muy beneficiosa si se utiliza racionalmente y en situaciones necesarias, para ello, es importante recibir orientación profesional
y aplicar el sentido común.

Que tengan buena semana!!

LUCIANA