Ya sea por filosofía o por intentar bajarse del ritmo vertiginoso que vivimos hoy, cada vez más personas vuelven a los alimentos que la tierra ofrece de origen, añorando los tiempos en los que las manzanas y peras tenían un sabor y aroma definidos que inundaban la cocina y la mesa familiar. Individual o grupalmente hay una mayor conciencia de las consecuencias que nuestras acciones cotidianas tienen sobre el medio ambiente.

Solo como introducción al mundo orgánico les cuento …

Un alimento orgánico, o ecológico o biológico es un producto que resulta de un cultivo o proceso de elaboración que excluye el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas y sustancias químicas.

Se logran recurriendo a la rotación de cultivos, residuos de cosechas, control de plagas por medios biológicos con el objetivo de mantener la productividad sin dejar de aportar nutrientes a las plantas. Se obtienen productos de calidad, más nutritivos, limitando el impacto sobre los recursos del medio ambiente y la capacidad de este para absorber los efectos de la actividad del hombre.

Muy básicamente, es por estas razones que los alimentos orgánicos mantienen sus cualidades gustativas, con un mayor contenido en vitaminas, minerales, sin conservantes ni colorantes.

El decreto 557/008 del 17 de noviembre de 2008, establece reglas para la producción, elaboración, certificación y comercialización de productos orgánicos.

Uruguay es un país ideal para la producción orgánica por sus recursos naturales, se obtienen carnes, verduras, hierbas, frutas, miel, arroz, vino, cereales, lácteos, huevos,  dulces y conservas, hierbas frescas y secas,  para el mercado local y exportación.

En Uruguay los pueden conseguir de varias formas, les comento algunas:

Solicitarlos a domicilio o comprarlos directamente en los predios productores
Feria de los domingos del Parque Rodó (entrada por 21 de setiembre)
Ecotiendas  Maldonado 1390.

www.ecotiendas .com.uy

Mercado Verde (Pocitos y Carrasco)

En los supermercados : Devoto, Disco, Geant, Tienda Inglesa y Macromercado

Pienso que independientemente de las motivaciones personales y familiares, buscar acercarse a lo más natural, respetuoso del medio y casero seguramente acompañe  el concepto de estilo de vida saludable al que aspiramos. Habrá quienes puedan implementar todo orgánico y otros que combinaremos alimentos con actitudes cuidadosas del entorno  educando a nuestros hijos.  Está claro que el abuso y mal uso de los recursos naturales está dejando huella y lejos estoy de saber sobre el tema, intuitivamente creo que lo más saludable se va acercando a lo más ecológico y más nutritivo por eso me pareció interesante traerlo hoy al Blog!

Abrazo, hasta la próxima semana!
Luciana