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Persiste la baja oferta de ovinos
En efecto, en la semana comprendida entre el 3 y el 9 de julio pasado, se faenaron 4.272 ovinos, cuando siete días antes esa cifra llegó a 7.110 cabezas. El Frigorífico San Jacinto concentró la mayor parte, al totalizar 2.949 cabezas.
Por otra parte, la mayor parte de la faena de la última semana registrada por el SUL fue en la categoría de cordero pesado, con un total de 2.872 cabezas.
La faena ovina semanal cayó casi 40% respecto a los siete días anteriores
En relación a los precios, el Frigorífico San Jacinto pagó el cordero pesado a US$ 3,20 el kilo a la carne, en tanto la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) cotizó la referencia a US$ 3,27 el kilo a la carne.
Por otra parte, el SUL recordó que 2015 finalizó con una significativa baja en las exportaciones de carne ovina, que se ubicaron en US$ 55 millones, 42,29% menos que el año anterior, con base en datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
De acuerdo a los datos de INAC, las exportaciones de carne ovina al 2 de julio pasado sumaron 4.911 toneladas –peso con hueso- contra 5.737 toneladas en igual período de 2015. El Mercosur (básicamente Brasil), China y la Unión Europea concentraron este año 98% de las colocaciones.
