Pulseada por ajuste de los valores de la hacienda

El ajuste de valor en los novillos es de alrededor de cinco centavos, a US$ 2,90 por kilo de carcasa
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

Ante el rumor que las cuadrillas kosher se estaban retirando, la industria esta semana propuso valores a la baja, pero la faena continúa cerca de las 50 mil cabezas y los productores, con forraje disponible, no validaron los nuevos precios ofertados.

Las cuadrillas comienzan a retirarse a mediados de mes, permaneciendo algunas hasta la primera semana de abril, por lo cual la demanda seguirá alta por dos o tres semanas más. Es un punto a seguir, porque hay productores esperando los US$ 3 en novillos, que es difícil se den si disminuyen las faenas kosher.

El ajuste de valor en la categoría de novillos es de alrededor de cinco centavos, a US$ 2,90 por kilo de carcasa, con varias industrias pasando valores dos centavos por debajo. El ajuste en el csao de las vacas es entre cinco a 10 centavos. El rango de precios va de US$ 2,60 a US$ 2,65, por las de carcasa pesada.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) hizo una reunión virtual de precios por el feriado de carnaval y, luego de tres subas seguidas, el precio de la hacienda tuvo una caída en la semana.

Según comentaron "la demanda propone menores valores, que la escasa oferta no valida, esto enlentece la concreción de operaciones. Algo más de oferta en vacas buenas y generales".

El precio del novillo para los consignatarios descendió un centavo a US$ 2,95 por kilo carcasa, la vaca perdió tres centavos a US$ 2,62 y la vaquillona retrocedió tres centavos a US$ 2,71 por kilo.

El mercado de carne ovina de acuerdo a ACG muestra "mayor interés por adultos y con entradas diferidas".

Los nuevos negocios concretados se pactan con entradas de 20 a 25 días. Los precios los corderos pesados cayeron ocho centavos a US$ 3,15, los borregos perdieron cinco centavos hasta US$ 3,10, quedaron con la misma cotización los capones US$ 2,90 y la oveja está a US$ 2,70.

Datos de la faena


La faena hasta el 25 de febrero retrocedió 1,9% a 49.662 cabezas, pero es un 12% mayor en la comparación interanual.

Las vacas treparon a 24.882 cabezas, una caída de 6,5% semanal y están 4,6% por encima que un año atrás. En las últimas nueve semanas, solo en la última de enero las vacas estuvieron por debajo del 50%, de la faena semanal.

La faena de novillos se ubicó en 23.883 cabezas, subió 3,3% en la semana y es un 22% mayor a la semana correspondiente de 2016, representando el 48,1% de la faena semanal. La actividad fue encabezada por Frigorífico Las Piedras con 4.220 cabezas faenadas, luego Breeders & Packers 3.745 cabezas y tercero Tacuarembó con 3.513 animales.

La planta que más novillos faenó en la semana fue Las Piedras con 2.617 y la que más vacas sacrificó fue Breeders & Packers con 2.360 cabezas.

La faena ovinos creció 42,6% en la semana a 16.993 cabezas y se ubica 71% por encima en la comparación interanual. La faena de ovejas alcanzó a 5.477 cabezas, con un aumento de 108% semanal y es 14% mayor que un año atrás. En el acumulado anual la faena de ovejas alcanza a 47.652 cabezasm lo cual es 46% mayor.

Lideró la faena San Jacinto con 5.012 lanares, seguido de Las Piedras con 4.409 cabezas y tercero Sidercol con 2.506 cabezas.

Reposición firme y demandada


La reposición se encuentra firme y demandada con mayor volumen de negocios, de acuerdo a los consignatarios, "con interés, uniéndose las puntas se concretan los negocios".

Los precios de toda la reposición se mantuvieron sin cambios esta semana en la grilla. Las categorías más buscadas son las de invernada de negocios cortos.

Los terneros hasta 140 kilos cotizan a US$ 2,14, terneros de 141 a 180 US$ 2,05, las piezas de cría US$ 330 por pieza, las vacas de invernada US$ 1,19 y los novillos de 301 a 360 kilos promedian US$ 1,57 y los de más de 360 kilos a US$ 1,51.

Los precios se mantienen en equilibrio, pero la partida de los grupos kosher en las próximas semanas puede alterar la demanda y llevar a un ajuste de precios.

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