La ganadería recupera espacio en el peso de la producción

La evolución de los distintos rubros agropecuarios del país mostró en el último año agrícola distintos ajustes y especialmente un reequilibrio de los principales subsectores como el ganadero, el agrícola y el forestal, señaló a El Observador el coordinador del Anuario 2017 de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), Gonzalo Freiría, luego de la presentación este miércoles de la publicación.

Comentó que se observa que la ganadería recupera espacio en el peso de la producción, con relación a la agricultura, en tanto la forestación aumenta año a año su incidencia.

Si se compara la producción agropecuaria del período entre 2009 y 2015 con 2016, medido en dólares corrientes, la ganadería aumentó de 44,7% a 48%.

Por otra parte, la agricultura cayó de 50,2% a 44,6%, y la forestación subió de 5,2% a 7,4%.

Medido en millones de dólares corrientes producidos aparece la lechería con US$ 363 millones en 2009, siguió aumentando año a año hasta llegar a 2016 con US$ 487 millones, luego de un pico en 2013 de US$ 841 millones.

También se generó información sobre el mercado de rentas de tierras y se le asigna bastante relevancia a cuántos kilos por hectárea de producto están exigiendo los diferentes rubros.

Por ejemplo, en 2000 se necesitaban 546 kilos de carne para comprar una hectárea de tierra, mientras que en 2016 se requirieron 2.153 kilos. En kilos de vellón, en 2000 eran necesarios 367 kilos frente a 1.206 kilos en 2016. En lechería, en 2000 se compraba una hectárea con 3.023 litros de leche, mientras que en 2016 se requerían 12.071 litros.

Freiría explicó que hay rubros que han tenido dificultades para operar en esa relación, pero que hay otros que están compitiendo con éxito por cada hectárea. Por ejemplo la forestación, que está pudiendo pagar en nuevas modalidades de arrendamiento un valor superior a la ganadería, el rubro con el que competía tradicionalmente. Las rentas de campos ganaderos tienen un comportamiento a la baja, pero en la forestación es a la inversa, señaló Freiría.

La directora de DIEA, Laura Piedrabuena, resaltó la base muy amplia que dispone este organismo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) para procesar las estadísticas. Si bien se cumplen los 20 años del Anuario, se dispone de datos desde el censo de 1852.

El Anuario presenta también información sobre los gases de efecto invernadero (GEI) por considerarse que las estadísticas deben ofrecer esos datos en relación a la sostenibilidad de los rubros productivos.

Piedrabuena explicó la importancia de poder ofrecer información no solo de producción, sino también a nivel social y ambiental. Hay varios organismos en Uruguay que procesan estadísticas en material ambiental y en lo referido a los inventarios de GEI hay dos componentes: uno vinculado a producción y el restante vinculado a los ratios que se utilizan para calcular cada uno de los indicados en base a la información de DIEA.