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Este fin de semana Degusto se apodera del parque Grauert
El clásico festival gastronómico llega a su edición número seis y toma como leit motiv el encuentro. Así sus creadoras –Florencia Lecueder, Lucía Fynn y Belén Sosa– proponen, por ejemplo, la reunión entre cocineros y bodegueros, cafeteros y panaderas, productores de harina y pizzeros. Algunas de estas alianzas se pueden ver desde hace semanas en las redes sociales de Degusto; pero para aquellos que prefieren no anticiparse y sorprenderse alcanza con darse una vuelta este sábado 17 y domingo 18 en el Parque Grauert de Carrasco.
Allí, durante buena parte de las horas de sol del día (el sábado las puertas abren a las 12 del mediodía y cierran a las 22 y el domingo el acontecimiento finaliza a las 20), hay más de 80 opciones vinculadas a la gastronomía.
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Recomendación para los que debutan en este festival gastronómico: pedir un mapa en los stands de información para tener en la cabeza todo el circuito y elegir bien. Degusto tiene la particularidad de ofrecer decenas de alternativas para los paladares más diversos, entonces hay que dedicarle un tiempo a la selección y no perderse entre la multitud (por fin de semana pueden pasar más de 12.000 personas por allí) y la ansiedad.
Los platos tienen un valor inferior a $ 350 por lo tanto se pueden probar varios.
Solo a modo de ejemplo y para tentar a los indecisos, a continuación algunas de las delicias que ofrecerán los cocineros durante estas dos jornadas: Coconut curry de vegetales (Aparna Soni), buñuelos de algas (Danny Sadi), Pulpo a las brasas (clásico imbatible de Pacharán), arepas (Warapo), tartar de salmón curado con mango y mayonesa de eneldo y wasabi (El Gran Pez), carrillera con puré rústico y salsa verde (Grácia), chocotorta (Volverás a Mí).
En esta edición se suman nuevas bodegas; así que se podrá acompañar la comida con vinos de De Lucca, Artesana, Castillo Viejo, Marichal y Carrau. Hay, por supuesto, refrescos y cerveza. También café de especialidad de la mano de Café Nómade y decenas de insumos gastronómicos para llevarse a casa en el mercado.
