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Estos son algunos químicos que impiden la pérdida de peso

Pueden encontrarse en envoltorios de comida, sartenes con coberturas antiadherentes y prendas de ropa

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20 de febrero de 2018 a las 17:05

Químicos usados en envoltorios de alimentos, sartenes con coberturas antiadherentes y prendas de ropa pueden disparar el peso corporal. Esto se debe a que interfieren en el metabolismo, especialmente de las mujeres, según indicó un estudio de la Universidad de Harvard.

Los químicos -conocidos como sustancias de perfluoroalquilo (PFAS)- fueron vinculados anteriormente con el cáncer, alteraciones hormonales, disfunción inmune y colesterol elevado.

"Ahora, por primera vez, nuestros descubrimientos han señalado un nuevo camino en el cual los PFAS pueden estar interfiriendo con la regulación del peso corporal en los humanos y contribuyendo, por tanto, a la epidemia de obesidad", dijo el autor principal del estudio Qi Sun, profesor del departamento de Nutrición en la Universidad de Harvard.

Los investigadores descubrieron que los PFAS -también llamados "obesogenes" por su interferencia con la regulación del peso corporal- están vinculados con un ritmo metabólico más lento en momentos de reposo.

Esto quiere decir que las personas con altos niveles de PFAS en sangre también presentan metabolismos más lentos tras procesos de pérdida de peso.

Para la realización del estudio se revisaron datos de 621 individuos con sobrepeso y obesidad que participaron en un ensayo clínico a mediados de la década del 2000.

El estudio revisaba los efectos de cuatro dietas para perder peso, pero saludables para el corazón, por un periodo de dos años.A su vez, a los participantes se les midieron sus niveles de PFAS en la sangre.

En promedio, los voluntarios perdieron 6,4 kilogramos de peso en los primeros seis meses, pero retomaron 2,7 kg en el siguiente año y medio. "Aquellos que ganaron más peso después también tenían las mayores concentraciones de PFAS en la sangre, un vínculo que era más fuerte entre las mujeres", reveló el informe divulgado en la publicación PLOS Medicine.

La mayoría de las mujeres que tenían los niveles más altos de PFAS -en el tercio superior- recuperaron entre 1,7 y 2,2 kg más de peso que las mujeres en el tercio inferior. También, se encontró que aquellos con los niveles más altos de concentración de PFAS tenían "más bajos niveles de ritmo metabólico en estado de reposo".

Estos tipos de químicos existen desde hace alrededor de 60 años y han contaminados fuentes de agua potable cerca de algunos sectores industriales, bases militares y plantas de tratamiento de aguas residuales.

El PFAS puede acumularse en el agua potable, quedarse por largo tiempo en el cuerpo y son difíciles de evitar. "Generalmente pensamos en los PFAS en términos de problemas de salud como el cáncer, pero parece que también juegan un papel en la obesidad, un problema de salud considerable que afecta a millones de personas", explicó el coautor del estudio Philippe Grandjean, profesor de salud ambiental en Harvard.

"Los descubrimientos sugieren que evitar o reducir la exposición a los PFAS puede ayudar a las personas a mantener un peso corporal estable luego de que hayan logrado perder peso, algo que afecta especialmente a las mujeres", dijo.

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