Panes rellenos

Masa Integral

• 250 g harina (2 tazas)
• 250 g harina integral (2 tazas)
• 10 a 15 g levadura fresca
• 300 cc agua tibia
• 1 cta sal
• 2 cda aceite de oliva

Relleno

• 500 g de carne picada magra
• 1 taza de espinaca cocida
• ½ cebolla picada
• 2 cdas Pulpa de tomate
• 2 dientes de ajo picado
• Orégano
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Mezclar las harinas con la sal. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y diluirla.

Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a ésta la harina. De apoco ir agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejar reposar hasta que leve y duplique su tamaño. Luego de transcurrido este tiempo golpee la masa y amásela de 2 a 3 minutos. Con un palote estírela sobre una superficie enharinada dándole un espesor de 1 cm.

Saltear el ajo con la cebolla, cocinar hasta transparentar.

Luego agregar la carne y cocinar, la mismo tiempo agregar la sal, la pimienta, la pulpa de tomate.

Dividir la masa en bollitos y estriarala como si fueran a hacer empanadas.

Acondicionar en el centro, el relleno de carne y cerrarlo como una bolita y acondicionar todas las bolitas en una asadera de horno.

Llevar a horno moderado hasta que la masa quede cocida.

Se puede servir esfera por esfera. Con una ensalada verde.

Se pueden hacer diferentes los rellenos y adivinar que toca.