Para 10 porciones.
· 1 2/3 tazas de harina
· 1 ½ ctas de polvo de hornear
· 1 cta de sal
· 2/3 tazas de cacao de buena calidad
· 1 ½ tazas de azúcar
· 2/3 tazas de aceite de oliva
· 2 huevos
· 1 cta de extracto de vainilla
· 1 cta de vinagre blanco
· 1 ¼ tazas de leche
· 2 tazas de azúcar impalpable
· ¼ taza de cacao
· 1 cda de manteca sin sal
· 1 cta de extracto de vainilla
· 2 o 3 cdas de agua tibia
1. Precalentar el horno a 180ºC, engrasar una tortera de unos 24 cm de diámetro y forrar con papel manteca.
2. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el cacao, la sal y el azúcar en un bowl. Mezclar.
3. Batir los huevos ligeramente antes de agregarlos al bowl, junto con el aceite, el extracto de vainilla, la leche y el vinagre.
4. Batir con batidora eléctrica durante 30 segundos a velocidad lenta y luego por 3 minutos a velocidad alta. Colocar la mezcla en el molde.
5. Hornear durante aproximadamente 60 minutos.
6. Para el frosting colocar el azúcar impalpable y el cacao en un bowl. Mezclar y agregar la manteca y la vainilla. Incorporar el agua tibia, una cuchara a la vez, hasta lograr un baño suave y resbaladizo.
7. Esparcir el baño sobre la torta ya fría.
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