Cómo reconocer el punto de la carne

Conocemos algunos ejercicios para saber el punto de cocción, sin necesidad de cortarla
Cómo reconocer el punto de la carne

Sebastián Mariani, chef y director de Brandi, nos enseña varias técnicas para darnos cuenta el punto de cocción de la carne, sin necesidad de cortarla y perder los jugos.

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