En las carnicerías de Montevideo "no hay pollo de contrabando"

Heber Falero, presidente de la UVC, dijo que este miércoles, apenas se conoció el informe divulgado por El Observador que daba cuenta de que uno de cada cuatro pollos comercializados en el mercado eran de contrabando (en base a un estudio contratado por la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas, Cupra), consultó al INAC, desde donde recibió la respuesta señalada.

"En INAC recibieron una denuncia formal, empezaron a investigar y lo investigado hasta ahora no ha dado ningún resultado positivo, no encontraron en Montevideo ninguna carnicería que tuviera pollo de contrabando, ni en las inspecciones realizadas en el interior".

"En Montevideo, si es que hay algo de pollo de contrabando, es prácticamente nulo", opinó.

"Tengo la seguridad que en Montevideo, en los locales habilitados para comercializar carne, controlados por el INAC, no hay pollo de contrabando", afirmó de inmediato.

Hoy el costo del kilo de pollo al carnicero oscila de $ 59 a $ 63, dependiendo de cada acuerdo.

Un detalle, explicó Falero, es que ni siquiera sería ventajoso económicamente hablando comercializar ese producto, dado que los carniceros pagan el 25% de impuesto sobre las ganancias, "por lo tanto pierdo plata si compro un pollo sin boleta y lo vendo".

En otro orden, comentó que "del interior tengo poca información, tenemos pocos socios en el interior; en la frontera siempre se habló del pollo brasilero, pero la realidad es que cuando el pollo está más barato allá entra a Uruguay, y al revés, cuando está más barato acá va pollo para Brasil, según cambie la moneda eso es lo que pasa".

Según El Observador consultó ayer en distintas carnicerías de la zona centro, el precio del pollo de costo para el carnicero está en $ 59 a $ 63 por kilo, por lo que dependiendo de cuánto le gane el comerciante puede estar al público desde $ 75 en adelante, en algunos casos llegando a los $ 90, en determinadas zonas de la capital.

El precio al consumidor depende mucho del costo, que varía, porque no es lo mismo el valor que consigue un carnicero que encarga una funda que quien pide 50 fundas de pollo.

Los carniceros han dicho que, en líneas generales, el consumo de la carne de pollo, y de todas las carnes, ha descendido en las últimas semanas, aunque en forma leve.