Los mejores novillos ya cruzan los US$ 3 por kilo

La faena de vacunos para el primer semestre fue la menor desde 2012
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

Los novillos de verdeo especiales con poco flete alcanzan hasta US$ 3,05 por kilo en cuarta balanza. Son negocios puntuales, pero consignatarios consultados destacaron que es un hecho que ahora se consiguen valores entre US$ 2,95 y US$ 3 para ganados gordos buenos, sin importar que sean de campo.

La disparidad de precios entre plantas no es tan grande. Las mejores vacas consiguen hasta US$ 2,70. Las entradas a planta siguen cortas y promedian entre siete y 10 días.

En la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) aumentó tres centavos la referencia general para el novillo y a la de vaca gorda hasta US$ 2,95 y US$ 2,58, respectivamente. El promedio para novillos de exportación especiales se mantuvo en US$ 2,97, mientras en los de abasto se incrementó cinco centavos y terminó en US$ 2,96. En vacas especiales corrigió al alza dos centavos hasta US$ 2,63.

En ovinos las categorías que vieron subas fueron cordero pesado y borrego, un centavo hasta US$ 3,27 y US$ 3,25, y la oveja tres centavos, hasta US$ 2,78. El cordero quedó sin cambios en US$ 3,25 y el capón en US$ 3,03.

La semana pasada se faenaron 43.697 vacunos, 13% menos que en la anterior, cuando superó las 50.000 reses. La cifra fue 18% superior a igual semana del año pasado. Cabe destacar que Schneck no faenó, pero la semana que viene estaría retornando a la actividad. Mientras, otra planta por problemas internos debió reducir la matanza. La faena de novillos totalizó 21.787 cabezas, 10% menos que la semana anterior, pero 24% más que un año atrás. Las vacas alcanzaron 21.051 cabezas, marcando una baja semanal de 16% y una suba interanual de 14%.

Para la semana que viene se prevé una faena restringida por el paro general previsto para el jueves 14. Varias empresas frigoríficas ya programaron no faenar ese día, comentó el operador Facundo Schauricht, de Zambrano y Cía, en el programa Tiempo de Cambio de radio Rural.

La semana que viene la faena se restringirá por el paro general previsto para el jueves 14.

En junio se faenaron 207.027 bovinos, 19,3% más que en el mismo mes de 2015. Fueron 105.641 las vacas faenadas, 23% más que en junio de 2015, y 96.576 los novillos, un incremento de 16%. En tanto, en la primera mitad de 2016 se faenaron 1.070.249 vacunos, 4,6% menos que en el mismo período del año pasado. Fueron 550.992 las vacas, 0,4% más en la comparación interanual y el mayor nivel para el primer semestre desde 2010, y 493.848 los novillos, 10,2% menos y el menor volumen desde 2003.

Al mismo tiempo, la faena semanal en los ovinos siguió subiendo. Se faenaron 7.100 lanares en la semana que terminó el sábado pasado, 11% más que en la anterior y 2% arriba respecto a igual período de 2015. La faena de ovejas cayó a la mitad en la semana, hasta 1.074. La de corderos, en tanto, creció 66% hasta 5.115 cabezas.

El mes pasado la faena de ovinos aumentó 35% respecto a igual mes de 2015, con un total de 28.762 cabezas, e hizo que el semestre cerrara con un nivel de 239.379 animales, 21% menos interanual.

Los valores de exportación de carne se afirman cada vez más. En la semana que terminó el 2 de julio la cotización media para la exportación de carne bovina fue US$ 3.379 por tonelada y el promedio de las últimas cuatro semanas aumentó de US$ 3.335 a US$ 3.402. De esa manera, acortó la brecha interanual a -5,6%.

En carne ovina la última referencia fue US$ 4.654 por tonelada y el promedio de cuatro semanas pasó de US$ 4.249 a US$ 4.398, 2,5% menos en términos interanuales.

El proceso de tonificación de precios en el mercado del gordo sigue su marcha y puede esperarse que la retracción lógica de la oferta ahora sea mayor, tras el impulso que los verdeos reciben con el despeje del clima después de las lluvias.

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