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Misión de EEUU destacó integración público privada
La misión técnica de EEUU que finalizó esta mañana su auditoría al compartimento ovino recogió muy buena impresión sobre esta experiencia productiva y en especial focalizó su atención en la positiva integración público privada del emprendimiento que apunta a la exportación de carne ovina con hueso en condiciones de bioseguridad, reveló a El Observador el director general de Servicios Ganaderos, Francisco Muzio.
Cuatro expertos de EEUU mantuvieron este miércoles una reunión final de evaluación con la Dirección General de Servicios Ganaderos y, si bien en principio manejaron conceptos favorables sobre la actividad que se desarrolla, el informe definitivo como es de estilo en estos casos se procesará en lares estadounidenses.
El plan está dirigido a producir carne ovina de cordero con hueso de animales que no se vacunan en Uruguay contra la fiebre aftosa y no han estado en contacto con ejemplares bovinos que son vacunados contra la enfermedad.
La misión sanitaria visitó el martes 16 las instalaciones del compartimento ovino que funciona en un sector del Campo Experimental del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), donde fueron interiorizados acerca de la forma en que se cumple la etapa de engorde de los corderos y las condiciones de bioseguridad que representa el sistema con todas las garantías sanitarias para los mercados de mayor exigencia.
Posteriormente visitaron el Frigorífico San Jacinto, donde se realizó la primera faena de corderos del compartimento ovino el pasado 29 de octubre y donde también pudieron conocer todos los detalles documentales de la operativa, valorando entre otros aspectos la importancia de contar con herramientas como la trazabilidad individual de los animales.
