"Otra más para la heladera”, dijo Inés, de rodillas en la tierra cuando cosechó espinacas en la huerta de la escuela donde cursa tercer año –la escuela N° 309 de Santa Catalina, en Montevideo–. Más temprano había cosechado lechugas con sus compañeros y la maestra, Lorena Díaz. Todo lo que se produce en esa huerta se consume en la escuela, donde se eligen las recetas y se hacen las elaboraciones.
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