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Nutricionistas uruguayas lanzan una aplicación para veganos y vegetarianos
En el comienzo del año académico, tres estudiantes de la licenciatura en Nutrición de la Universidad Católica del Uruguay comenzaron a pensar ideas para su proyecto final de grado. Una de ellas, Pía Leites, estaba enfocada en hacer un plan de alimentación vegetariana, mientras que su compañera Constanza Fazio tenía en mente crear una aplicación relacionada a la carrera. La tercera integrante del grupo, Agustina Puente, pensó: “¿por qué no mezclamos las dos ideas?”. Así fue como comenzó su camino para crear esta innovadora aplicación de comidas para celulares.
Cuando comenzaron a hacer una lluvia de ideas, se les ocurrió crear una app parecida a “My fitness pal”, donde el usuario pone su peso y a partir del resultado se brinda una serie de recomendaciones sobre qué nutrientes debería tener un plato de comida saludable y cómo se pueden combinar dichos alimentos. Sin embargo, según Leites era mucha información para ordenar y procesar. Así que se sumergieron en su “plan B”: una aplicación que apoye y guíe a los nutricionistas, veganos y vegetarianos en este nuevo mundo de comidas saludables. Según Leites, esta opción les resultó ser mucho más rentable y ordenada que su primera idea.
La aplicación “Vguide” consta de cinco secciones. En la primera, el usuario podrá encontrar los nutrientes críticos como proteínas, calcio, hierro y zinc. Leites asegura que dentro del vegetarianismo o veganismo siempre es difícil dar con esta serie de alimentos o no se brinda la información adecuada para saber dónde encontrarlos. Esta sección tiene una guía que indica qué alimentos contienen estos nutrientes.
En la pestaña siguiente, los veganos y vegetarianos podrán encontrar recomendaciones de las estudiantes de nutrición. En esta sección encontrarás varios “tips” para tus recetas y comidas. Por ejemplo: si deseas consumir lentejas, es bueno agregarle limón, ya que el hierro se absorbe mejor si se le agrega vitamina C.
Las expertas en nutrición también recomiendan no tomar café luego del almuerzo, ya que la cafeína suele absorber los minerales de las comidas. La idea de esta sección es instruir a los veganos y vegetarianos que comienzan a explorar este nuevo mundo. “Hay muchos mitos sobre las comidas que consumimos. Si se logra una alimentación adecuada y ordenada nunca van a faltar los nutrientes que necesita el cuerpo”, dijo Leites a Cromo.
Si el usuario sigue "scrolleando" en la app podrá encontrar un recetario creado por Leites, ya que además de ser estudiante en nutrición, es cocinera profesional. Hay más de 30 recetas saladas y dulces, calculadas por los nutrientes y micronutrientes necesarios. Cada una cuenta con los gramos que se deben poner en cada porción a la hora de cocinar, además de las medidas caseras de cada receta, por si el usuario desea hacerla en su hogar rápidamente. “Esta sección le sirve más a los nutricionistas. El mundo del vegetarianismo y veganismo es bastante nuevo, y los profesionales deben estudiar todas estas combinaciones de comidas para lograr crear un plan claro para sus clientes. Ellos también necesitan más información”, explicó Leites.
La cuarta sección consta de mercados y restaurantes “veggies” en Uruguay. Están agrupados por cada departamento. Por ejemplo: si el usuario quiere encontrar una tienda que venda tofu, pone el departamento donde se encuentra y aparecerán los comercios que venden ese alimento en la ciudad, además de su dirección y número telefónico. Montevideo y Canelones son los departamentos con más llegada a esta nueva oferta tecnológica, por lo tanto allí se pueden encontrar más opciones en el buscador.
En la quinta ventana de la app encontrarás el contacto y el consultorio de varios nutricionistas especializados en veganismo y vegetarianismo. El usuario puede coordinar una consulta con los expertos desde la aplicación. “Les consultamos si les interesaba formar parte de la sección y ninguno dijo que no. Está bueno poder difundir sus contactos para que todos tengan una alimentación bien planificada, ya que estas personas deben aprender a comer de nuevo desde cero”, señaló Leites.
En este momento los desarrolladores se encuentran planificando otra pestaña donde el usuario podrá activar recomendaciones. Por ejemplo: cuándo tomar agua o sus vitaminas correspondientes. Leites calificó el proceso de trabajo como “complicado pero interesante a la vez”, donde aprendieron sobre nuevas formas de consumo de alimentos en el correr del 2021.
¿Dónde encontrar la app?
Por ahora, solo está disponible para usuarios Android. Gonzalo Adrover y Bettina Carrizo, estudiantes de ingeniería en sistemas que ayudaron en el proceso de creación de la app, están trabajando para que próximamente se encuentre en App Store.
