Diana Rodgers, nutricionista defensora de la sustentabilidad y de los “alimentos reales”, expondrá en la Expo Prado 2023 (comenzará el viernes 8 de setiembre) en una conferencia organizada por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), que volverá a presentar un pabellón especial ubicado al costado del ruedo de la Rural del Prado.
La conferencia de Rodgers está programada para el martes 12, a la hora 11, en el Salón Multiespacio.
El título de la exposición es “Desafiando la narrativa anticarne: el papel vital del ganado para la salud humana y planetaria”.
Rodgers es autora de tres libros, líder en sistemas alimentarios sostenibles y brinda charlas internacionales sobre la intersección de la nutrición humana óptima, la agricultura regenerativa y las políticas alimentarias.
Es coautora de Sacred cow: the case for better meat (Vaca sagrada: el caso de una mejor carne) y directora y productora de la película complementaria, Sacred cow.
Su nueva iniciativa, Global Food Justice Alliance (Alianza Mundial por la Justicia Alimentaria), aboga por un sistema alimentario mundial nutritivo, sostenible y equitativo.
A una de sus charlas, hace algunos años, se la pueda ver en YouTube con el título Kale vs. Cow.
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