Se generalizaron los US$ 2,90 para el novillo

Algunas plantas pasan hasta US$ 2,80 por kilo; la faena de vacunos avanzó y alcanzó las 45 mil cabezas
Por Blasina y Asociados, especial para El Observador

Fue una semana de poca actividad en el mercado ganadero, por los feriados de Carnaval, donde se mantuvo la presión en precios ejercida por la industria.

Las plantas tienden a pasar más US$ 2,90 por kilo de novillo a la carne, precio que desde la semana anterior ya se estaba pasando, y algunas pasan hasta US$ 2,80.

Pero a dichos precios se dificulta la concreción de negocios, en el mercado la oferta aspira a US$ 2,95-US$ 3, comentaron operadores.

Las empresas frigoríficas que pasan mejores precios lo hacen por novillos con más de 240 kg de carcasa.

Respecto a la vaca, la categoría más presionada por la oferta, las referencias que se pasan están en el entorno de US$ 2,60. Las entradas de ganado a planta van de siete a 10 días.

Los menores precios tranzados en el mercado determinaron que la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) publicara en su última planilla semanal las menores referencias promedio para el novillo y vaca en cinco años.

El promedio para el novillo retrocedió tres centavos hasta US$ 2,99 y para la vaca cuatro hasta US$ 2,62. Para las vaquillonas la cotización media se mantuvo sin cambios en US$ 2,78.

Consignatarios consultados manifestaron que existe un pequeño tapón de oferta en dicha categoría y además se realizan pocas operaciones, ya que en lo que va del año el abasto no ha presionado en demanda.

En tanto, en ovinos excepto las ovejas y capones que se mantuvieron en US$ 2,73 y US$ 3,04, el resto de las categorías ajustaron levemente.

Los lanares mantienen precios firmes ante una escasa oferta a pesar de la reducida operativa industrial. El cordero y cordero pesado promediaron en US$ 3,28 tras descender sus referencias dos y tres centavos respectivamente. El borrego bajó tres hasta US$ 3,25.

La faena de vacunos avanzó en forma importante y marcó un nuevo máximo en el año. En la semana que terminó el 6 de febrero se faenaron 44.888 vacunos, 4.125 cabezas más que en la semana previa, pero 1.518 menos comparado a un año atrás. El 52% fueron vacas, que con 23.536 cabezas superaron en 1.537 y 854 en las comparaciones respectivas. Por su parte, los novillos abarcaron el 45% de la faena con 20.297 cabezas, 2.361 más y 2.537 menos.

En tanto, solamente 11 plantas faenaron ovinos (la mitad de las que figura en la planilla de INAC). El nivel de faena fue muy bajo, menos de la mitad que en el mismo momento de 2015.

Unos 10.080 lanares fueron faenados, 3.873 menos que en la semana previa y 13.355 por debajo en la comparación interanual. El porcentaje de corderos fue de 56% con un volumen enviado a planta de 5.626 animales, 2.503 y 3.257 menos, el menor volumen desde agosto de 2015.

La faena de ovejas tuvo un retroceso semanal de 871 cabezas hasta las 2.614, en este caso es la menor desde octubre del año pasado.

Por otro lado, la reposición se mantiene demandada. El martes que viene es el turno de Lote 21, que realizará su primer remate del año desde el Hipódromo de Maroñas.

Con la mira en el cielo


La mirada sigue estando en los pronósticos del tiempo. Tras las irregulares lluvias registradas el fin de semana pasado ahora se espera por las pronosticadas para este viernes y sábado. En principio los mapas indican que se registrarían algunos episodios también entre martes y miércoles. Si bien no promediarían grandes acumulados en todo el territorio, se destaca el aumento en la frecuencia de las precipitaciones que permita aliviar la presión en la oferta.

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