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Se prevé una disminución del volumen de faena de vacunos
Frigoríficos cumplieron con la demada kosher y ahora se espera la baja de precios
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24 de agosto de 2015 a las 17:29
Los frigoríficos cumplieron su meta de abastecer de materia prima a las cuadrillas kosher para que realicen sus faenas bajo el ritual exigido por la religión judía. Pero esas tareas están concluyendo y en consecuencia se espera una importante baja en la demanda, y por lo tanto las cotizaciones que habían trepado 25% en 17 semanas volverán a caer.
Varias plantas aprovecharán además para otorgar licencias a sus funcionarios y realizar tareas de mantenimiento, paralizando sus actividades. Es evidente la nueva postura de la demanda industrial, según reconocen los operadores del mercado, que consideran que setiembre será un mes de reacomodo de los precios.
El consignatario Carlos Jaso, que opera fundamentalmente en el departamento de Lavalleja, a cargo de la compra de haciendas para Frigorífico San Jacinto (Nirea SA) en esa región del país, consideró que la zafra finalizó desde el punto de vista de los precios y las cotizaciones se empezarán a ajustar a la baja.
Sin embargo desde el punto de vista de la oferta la poszafra se mantiene por la escasez, de todos modos ello se compensará con una menor actividad de faena, explicó El Observador.
Por otra parte, agregó que es buena la calidad de los ganados que se ofrecen actualmente.
Al devaluar la moneda china el importador tendrá que desembolsar más dinero para adquirir el producto que cotiza en dólares estadounidenses, lo que posiblemente provoque una retracción en el comercio, algo que no será exclusivo de la carne sino que afecta a la mayor parte de los productos agropecuarios y agroindustriales.
Jaso analizó que en la formación del precio de la reposición influirá mucho más la oferta forrajera que las malas perspectivas del mercado del ganado gordo.
Señaló que los ganados de invernada y las categorías livianas como terneros y terneras son los más demandados. "Hay muchos verdeos que recién están para empezar a pastorear y se necesitan animales livianos. Pero como siempre ocurre, la vaca de invernada es la estrella porque permite hacer un negocio en apenas 60 o 90 días", señaló.
Afirmó que el ánimo de los productores del este es mucho mejor después de las lluvias. Dijo que los criadores, que en Lavalleja hay muchos, están muy esperanzados porque ahora ven todo el campo verde, pero los ganados siguen muy flacos.
Varias plantas aprovecharán además para otorgar licencias a sus funcionarios y realizar tareas de mantenimiento, paralizando sus actividades. Es evidente la nueva postura de la demanda industrial, según reconocen los operadores del mercado, que consideran que setiembre será un mes de reacomodo de los precios.
El consignatario Carlos Jaso, que opera fundamentalmente en el departamento de Lavalleja, a cargo de la compra de haciendas para Frigorífico San Jacinto (Nirea SA) en esa región del país, consideró que la zafra finalizó desde el punto de vista de los precios y las cotizaciones se empezarán a ajustar a la baja.
Sin embargo desde el punto de vista de la oferta la poszafra se mantiene por la escasez, de todos modos ello se compensará con una menor actividad de faena, explicó El Observador.
Por otra parte, agregó que es buena la calidad de los ganados que se ofrecen actualmente.
Alerta china
Otro factor que preocupa es la devaluación del yuan. Según datos del Instituto Nacional de Carnes, en lo que va del año 2015 China se posiciona como el principal mercado para la carne uruguaya, a ese destino se comercializa 41% del total de la carne vacuna.Al devaluar la moneda china el importador tendrá que desembolsar más dinero para adquirir el producto que cotiza en dólares estadounidenses, lo que posiblemente provoque una retracción en el comercio, algo que no será exclusivo de la carne sino que afecta a la mayor parte de los productos agropecuarios y agroindustriales.
Más comensales para el pasto
La sequía hizo que muchos productores vendieran sus ganados para aliviar la carga de los campos y ahora, después de las abundantes lluvias, están dispuestos a reponer haciendas. Los mejoramientos están muy buenos, habrá mucha comida y se necesita ganado para que la consuma.Jaso analizó que en la formación del precio de la reposición influirá mucho más la oferta forrajera que las malas perspectivas del mercado del ganado gordo.
Señaló que los ganados de invernada y las categorías livianas como terneros y terneras son los más demandados. "Hay muchos verdeos que recién están para empezar a pastorear y se necesitan animales livianos. Pero como siempre ocurre, la vaca de invernada es la estrella porque permite hacer un negocio en apenas 60 o 90 días", señaló.
Afirmó que el ánimo de los productores del este es mucho mejor después de las lluvias. Dijo que los criadores, que en Lavalleja hay muchos, están muy esperanzados porque ahora ven todo el campo verde, pero los ganados siguen muy flacos.
