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La faena de ovinos sigue en caída
La faena de ovinos al 27 de febrero pasado continúa con la tendencia a la baja, al acumular una caída de 35,84% respecto a igual período del año pasado, según datos divulgados en esta jornada por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). La faena ovina acumulada totalizó 116.616 cabezas en lo que va del año, contra 181.757 animales en igual período de 2015.
Según El mercado de carne ovina del SUL, en la semana comprendida entre el 14 y el 20 de febrero pasado, se faenaron 9.924 cabezas, 35,1% menos que la semana anterior, cuando se sacrificaron 15.289 animales. El Frigorífico San Jacinto fue la industria que más faenó, al sumar 3.535 cabezas, seguido por Frigorífico Las Piedras, con 1.931 animales.
Los precios no escaparon a la depreciación del rubro. En la última semana, el precio del cordero pesado fue de US$ 3,23 el kilo a la carne, a levantar y con un plazo de 30 días, informó la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). En tanto, el precio promedio de las ovejas se situó en US$ 2,64 el kilo.
La publicación semanal del SUL recordó que el año 2015 "finalizó con una significativa baja en las exportaciones que se ubicaron en US$ 55 millones, 42,29% menos que el año anterior", de acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Por otra parte, el ingreso promedio de la carne ovina exportada en las primeras semanas de 2016 se ubicó en US$ 4.359 la tonelada, 6,2% menos que en igual período del año pasado. En volumen, las colocaciones en el exterior se ubicaron 43,5% por debajo de 2015, al totalizar 1.848 toneladas.
