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Qué pasará con el precio de la frutilla, los consejos de Hugo Soca y una nueva lista inteligente
El precio de la frutilla, por el momento algo elevado, descenderá a corto plazo, según adelantó a El Observador Diego Romero, integrante del área de Información Comercial del Mercado Modelo.
La frutilla es una de las novedades en una nueva Lista Inteligente divulgada por el Mercado Modelo, que como siempre contiene un conjunto de rubros recomendados para adquirir e ingerir durante estos días, considerando que hay una oferta de buen volumen, calidad óptima y precios convenientes para el consumidor.
Actualmente el precio mayorista para esta fruta es $ 70 el kilo en el Mercado Modelo.
A la vez, en el Mercado Agrícola Montevideo, considerando un relevamiento realizado este viernes, se puede conseguir por $ 120 el kilo como precio mínimo, pero como se adelantó se espera que para la próxima semana la oferta aumente y el precio de esta fruta de estación baje.
"En la segunda quincena de octubre se da siempre el pico de oferta, por eso los precios bajan. Este año está un poco más corrida esa mayor oferta. A partir de la semana que viene habrá mucho más frutilla y seguramente los precios van a tender a la baja", anunció.
Actualmente, la oferta de frutillas que llega al Mercado Modelo proviene de la zona sur del país, especialmente desde Colonia Wilson, cerca de la ruta 1, en el departamento de San José. Romero informó que esa zona "es la más frutillera en esta época del año".
Según dijo, hasta hace poco tiempo el Mercado estaba recibiendo frutillas que provenían del litoral norte del país, y el costo que eso suponía hacía variar el precio, "que si bien venía bajando, no era tan accesible".
En invierno la oferta de esta fruta en el Mercado Modelo "no debe de llegar a las 100 toneladas por mes, y en octubre se dispara, con picos de hasta más de 600 toneladas", explicó el técnico. Es por este gran aumento de la oferta que suelen verse los precios más bajos en el mes de octubre.
La calidad de la frutilla que está ahora en oferta, dijo Romero, "es muy buena, al ser plantas nuevas y estar bastante ventiladas todo el tema sanitario es bastante bueno, así que seguramente vayamos a encontrar una frutilla grande y bien brillosa, porque ésta es la época".
Uno de los factores para que los clientes elijan comprar esta fruta es el clima. "La frutilla y varios rubros cambian su demanda con el clima y el ánimo de la gente. Los días medio frescos y nublados no invitan mucho, pero si sale el sol y está lindo seguro se vende más. Además, la frutilla es un producto impulsivo, la gente la ve y se le antoja", comentó.
Referencia de precios
La frutilla es uno de los ocho rubros que integran la Lista Inteligente que estará vigente hasta el lunes 2 de noviembre. Con sus respectivos precios al consumidor de referencia, los nueve rubros granjeros recomendados son los siguientes:
- Frutilla: $ 120 el kilo
- Lechuga: $ 15 la unidad
- Zanahoria $ 25 el kilo
- Repollo: $ 45 la unidad
- Remolacha: $ 60 el atado
- Arándanos: 2 petacas x $ 99
- Habas: $ 60 el atado
- Cebolla de verdeo: $ 35 el atado
- Limón: $ 25 el kilo
Fuente: puestos del Mercado Agrícola Montevideo
La lista inteligente
La Lista Inteligente es elaborada por técnicos del Mercado Modelo y se renueva quincenalmente. Esta vez contempla tres cambios respecto a la que estuvo vigente hasta el pasado lunes 19 de octubre. Ahora aparecen frutillas, habas y repollo, en lugar de zapallo kabutiá, naranja y alcaucil.
La denominada “Lista inteligente –Selección de estación” es, según la campaña promocional que se desarrolla, “el equipo ideal de la selección de las mejoras frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar”.
Dicha campaña, con el eslogan “Comé potente con la lista inteligente”, es impulsada por el Mercado Modelo, el Ministerio de Salud Pública, la agrupación Granjeros del Uruguay y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El objetivo es mejorar los hábitos alimenticios en la sociedad y apoyar la producción granjera nacional. El aumento en el consumo de estos alimentos trae consigo beneficios para la salud, dado que se incluyen en la dieta más porciones de alimentos sanos y nutritivos (el consumo diario en Uruguay está en 287 gramos cuando desde la Organización Mundial de la Salud se recomienda un mínimo de 400 gramos al día).
En este oportunidad, quienes impulsan esta campaña divulgaron un video en el que el chef Hugo Soca brinda consejos sobre cómo elegir las mejores frutillas y consejos para utilizarlas:
Como es habitual, los técnicos del Mercado Modelo trasladaron a los consumidores datos sobre cada rubro y consejos para su adecuada conservación:
