Tiernizar las legumbres de manera instantánea

Consiga una cocción uniforme con un método muy simple
Tiernizar las legumbres de manera instantánea

El invierno es tiempo de legumbres, pero en la cocción, suelen cocinarse primero el resto de los ingredientes, mientras las legumbres siguen duras.

Sebastián Mariani, chef y director de Brandi, nos enseña por qué sucede esto y cómo solucionarlo.


Populares de la sección