La pastelería valenciana Pepina Pastel vuelve a desafiar los cánones del turrón tradicional en la campaña navideña de 2026. Con el objetivo de superar el récord histórico alcanzado en 2025 —año en el que comercializó más de 25.000 unidades—, el obrador originario de Alzira desvela sus dos nuevas creaciones para esta temporada: un inédito turrón de estrellas de maíz con sabor a kétchup y otro de cacahuetes con miel y sal.
Tras una trayectoria comercial ascendente que los llevó de vender 14.000 turrones en 2024 a casi duplicar sus cifras el año pasado, la firma fortalece su apuesta estratégica por la fusión de chocolate y snacks salados para conquistar la sobremesa navideña.
El turrón de chocolate blanco con crujientes estrellas de maíz sabor ketchup con Pepina Pastel.
Innovación gastronómica: chocolate blanco, kétchup y el toque crujiente del salado
Las dos novedades artesanales de este invierno mantienen la receta de innovación disruptiva que caracteriza a la marca. La opción más arriesgada combina una base de chocolate blanco con crujientes estrellas de maíz sabor kétchup, una fórmula que busca conservar la esencia del aperitivo dentro de una preparación dulce.
Por su parte, la variante de cacahuetes con miel se elabora a partir de una base cremosa acompañada de frutos secos sometidos a un proceso de doble dorado a la miel y rematados con un toque de sal. Esta combinación busca potenciar la textura crujiente, el matiz tostado y el contraste entre dulce y salado.
Lara Guerrero, fundadora de Pepina Pastel, explica el reto técnico que implica el desarrollo de estos productos: "Queremos que al probar el turrón reconozcas enseguida el aperitivo: que sepa a Ruffles de jamón, a Doritos o a estrellas de maíz con sabor a kétchup. El reto está en que ese sabor se siga notando al mezclarlo con el chocolate y que el aperitivo conserve el crujiente. Llevamos haciendo pruebas desde agosto hasta dar con las recetas de esta Navidad".
La fundadora de Pepina Pastel, Lara Guerrero.
De las 14.000 a las 25.000 unidades: el fenómeno de las recetas icónicas
La colección de turrones de Pepina Pastel comenzó a gestarse en 2020 con tres recetas fundamentales: pistacho, caramelo salado y chocolate crujiente. Con el paso de las campañas, el catálogo incorporó combinaciones con snacks icónicos que impulsaron el crecimiento exponencial de las ventas.
Durante la pasada campaña de 2025, la propuesta más demandada por los consumidores fue el turrón de Doritos —elaborado con chocolate blanco, Doritos crujientes y Doritos Bits caramelizados artesanalmente—, seguido por el turrón de Ruffles Jamón y el de palomitas dulces Popit (que aúna chocolate blanco, palomitas de colores, praliné de almendra, kikos y frambuesa).
Los seis sabores que integran la oferta de 2026 se completan con la referencia de Gublins, formulada con chocolate, praliné de almendras y snacks Gublins de Grefusa caramelizados de forma artesanal.
Un obrador de 1.600 metros cuadrados y más de 70 empleados: la historia de Pepina Pastel
El origen de la empresa se remonta a 2019 en Carcaixent (Valencia), a raíz de la acogida que tuvieron las tartas caseras de Pepa —madre de Lara Guerrero— durante el cumpleaños de su hijo Carlos. Guerrero transformó la receptividad familiar en una iniciativa emprendedora que arrancó en el piso de la familia como primera cocina de elaboración.
Desde ese primer espacio y tras pasar por un pequeño taller, la compañía ha escalado su infraestructura hasta operar en unas instalaciones de 1.600 metros cuadrados. Actualmente, la firma cuenta con una plantilla de más de 70 trabajadores, gestiona un volumen aproximado de 10.000 pedidos mensuales y suma a su catálogo hitos como la tarta de horchata y fartons o el "Pepón", su versión del roscón de Reyes.
Dónde comprar los nuevos turrones de Pepina Pastel para esta Navidad
Las seis variedades de la gama navideña de Pepina Pastel se encuentran disponibles para la venta al público a través de los siguientes canales:
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Tiendas físicas de la marca: Incluyendo sus puntos de venta directos y su reciente apertura en formato cafetería en el barrio de Ruzafa, en Valencia capital.
Gran distribución: Selección de centros comerciales de El Corte Inglés.
Venta digital: Plataforma de comercio electrónico oficial de la firma, con distribución directa a domicilio.