Mar y Miguel Ángel García-Baquero, propietarios y máximos responsables del grupo lácteo García-Baquero, han hecho su entrada oficial en la prestigiosa lista Forbes de "Los 100 españoles más ricos", situándose en el último puesto del ranking nacional.
Con este hito, la saga familiar se posiciona formalmente como la fortuna más destacada de Castilla-La Mancha, sustentada en un imperio quesero cuya trayectoria supera ya las seis décadas de historia.
De acuerdo con las estimaciones de la publicación financiera, el patrimonio de los hermanos García-Baquero alcanza actualmente los 450 millones de euros. Esta cifra supone un notable incremento de 50 millones de euros respecto al ejercicio anterior, lo que equivale a un crecimiento interanual del 12,5% en su riqueza patrimonial.
Historia y orígenes del grupo lácteo García-Baquero en Alcázar de San Juan
Detrás de la actual cifra de negocio y del reconocimiento patrimonial se sitúa una trayectoria empresarial iniciada en 1962 por Hersilio García Baquero, padre de los actuales propietarios. La actividad comenzó de manera artesanal en la localidad de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), donde el fundador producía apenas siete unidades diarias de queso a partir de la leche fresca que él mismo distribuía entre los vecinos del municipio.
La principal ventaja competitiva de Hersilio García Baquero en los comienzos fue su apuesta por combinar leches de tres especies distintas —oveja, cabra y vaca—, logrando un perfil organoléptico diferenciado frente al resto de elaboraciones del mercado. A esta fórmula propia se sumó el desarrollo de un proceso de fermentación exclusivo que sentaría las bases del estándar industrial sobre el que la marca construyó su proyección posterior.
Asimismo, el fundador fue el pionero en introducir la distinción visual de la corteza negra para identificar el queso semicurado frente a otras variedades. Dicha innovación estética y funcional terminó por consolidarse con los años como una norma y estándar de facto dentro de toda la industria quesera española.
Origen de la quesería García-Baquero.
De taller artesanal a potencia industrial: innovación y plantas productivas
Durante la década de los setenta, la compañía emprendió su primera gran transformación tecnológica hacia la automatización. Hersilio García Baquero viajó por países con fuerte tradición láctea como Francia, Holanda y Dinamarca para estudiar e importar técnicas avanzadas de elaboración, lo que permitió a la firma iniciar su distribución masiva por toda la geografía española.
Posteriormente, en los años noventa, la estructura productiva del grupo se expandió estratégicamente mediante la apertura de nuevos centros de fabricación ubicados en emplazamientos clave amparados por figuras de calidad diferenciada:
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Alcázar de San Juan (Ciudad Real): Sede central y núcleo histórico de producción.
Toro (Zamora): Especializada en zonas amparadas por la denominación Queso Zamorano.
Campillo de Arenas (Jaén): Enclave estratégico para el aprovisionamiento y elaboración regional.
Palas de Rei (Galicia): Plantas vinculadas a denominaciones de origen locales como Queso de Tetilla y Arzúa-Ulloa.
Estructura corporativa de Coblilac y cifras de negocio actual
Tras el fallecimiento del fundador, sus hijos Mar y Miguel Ángel García-Baquero asumieron en 2014 la propiedad y dirección integral del negocio. La arquitectura corporativa del grupo se articula a través de la sociedad matriz Coblilac, entidad que aglutina los activos familiares y canaliza la gestión ejecutiva.
Bajo la actual dirección, el grupo se ha afianzado como el líder indiscutible del sector quesero en España. La compañía genera en la actualidad una facturación global que ronda los 400 millones de euros anuales y mantiene una plantilla fija cercana a los 800 trabajadores.
Para asegurar el control integral de la cadena de valor y la calidad organoléptica del producto final, la corporación cuenta con sus propias explotaciones ganaderas de ovejas y cabras, supervisando de forma directa la nutrición y las normas de bienestar animal de sus cabañas.
Exportación global del queso español y presencia en mercados internacionales
El proceso de internacionalización de García-Baquero sitúa hoy sus productos en más de 60 países de Europa, América y Asia. El volumen de exportación representa una parte fundamental de la estrategia de la compañía, siendo Estados Unidos su principal mercado exterior al concentrar el 30% del total de las ventas fuera de España.
Junto al mercado estadounidense, la red comercial del grupo consolida una presencia recurrente en economías como Japón, México y República Dominicana, afianzando la proyección exterior del sector agroalimentario castellanomanchego.