La Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre Canarias), en colaboración con el Ayuntamiento de Santiago del Teide (Tenerife), elaboró el pasado fin de semana el turrón más grande de España en la plaza Buganvilla de Los Gigantes, que pesa 300 kilogramos y mide 110 metros de largo.
La entidad explicó que el turrón fue repartido entre vecinos, visitantes, residencias de adultos mayores y ONGs en más de 1.300 tabletas.
El tradicional dulce fue elaborado con una selección de ingredientes locales, entre ellos 30 kilos de almendras de Santiago del Teide, 70 kilos de plátano de Canarias confitado, 60 kilos de chocolate negro, 40 kilos de chocolate blanco, 50 kilos de gofio y para el aporte crujiente unos 25 kilos de galleta crujiente y 20 kilos de arroz inflado.
El presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor, comentó que "esta receta busca equilibrar tradición e innovación y, sobre todo, integrar productos locales como las almendras, la miel y el plátano que le dan un toque muy especial y canario al turrón".
La certificación del turrón
Tras terminar la amalgama de la masa en una hormigonera gastronómica y dejar secar el turrón unas horas, representantes de ACYRE Canarias y del consistorio realizaron la medición oficial del turrón, certificando su longitud y peso, para luego proceder al corte, envasado de tabletas y degustación por parte de los asistentes.
Mientras, el alcalde de Santiago del Teide, Emilio Navarro, destacó el carácter festivo del encuentro con el objetivo de fomentar la participación comunitaria involucrando a la comunidad local en un evento cultural y festivo.
Además, remarcó especialmente el carácter solidario de la iniciativa, ya que "ha sido repartido entre ONGs, hogares de personas mayores y personas en situación de vulnerabilidad demostrando, una vez más, el valor de nuestra comunidad y el compromiso social".
FUENTE: EUROPA PRESS
