Lo que importa
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La Policía Municipal de Madrid ha cerrado el restaurante Jin Gu, ubicado en el barrio de Usera, tras descubrir condiciones insalubres, como comida podrida, carne colgada en un tendedero, y la presencia de cucarachas y trampas para ratas.
El dueño del restaurante ha sido detenido por un delito contra la salud pública y otro contra la fauna y la flora, tras la inspección del 25 de marzo.
En el local, los agentes encontraron más de una tonelada de alimentos sin etiquetado ni control sanitario, así como congeladores oxidados con productos en mal estado.
Se encontraron palomas domésticas desplumadas, que podrían haberse servido como pato, y carne colgada de forma inapropiada en la cocina.
Las condiciones de higiene eran tan deficientes que se observó grasa acumulada en las paredes y sartenes oxidadas, además de un sistema de evacuación de gases en mal estado.
Contexto
¿Qué ocurrió en el restaurante Jin Gu?
La Policía Municipal de Madrid realizó una intervención el 25 de marzo en el restaurante Jin Gu, ubicado en la calle Perpetua Díaz, en el barrio de Usera. Durante la inspección, se descubrieron serias irregularidades sanitarias. Entre las condiciones insalubres halladas estaban alimentos en mal estado, animales desplumados, carne secándose en un tendedero y una gran cantidad de trampas para ratas.
¿Qué condiciones insalubres fueron encontradas?
Los agentes encontraron carne colgada en un tendedero con ventilador, la cual estaba deshidratándose de forma inapropiada, y varios congeladores oxidados con productos almacenados sin etiquetas ni control de temperatura. También se hallaron más de una tonelada de alimentos sin etiquetado ni trazabilidad en los arcones. Además, había restos de grasa en las paredes y utensilios de cocina oxidados. En la cocina también se encontraron dos ejemplares de palomas domésticas desplumadas, lo que sugiere que podrían haber sido servidas como pato en los platos del restaurante.
¿Qué otros problemas de seguridad se detectaron?
Los inspectores encontraron que los extintores estaban mal ubicados y que las puertas de emergencia estaban bloqueadas, lo que contraviene las normativas de seguridad. Además, se halló un sistema de evacuación de gases defectuoso, donde el tubo de escape terminaba en un vaso de plástico, lo que comprometía la seguridad del establecimiento y ponía en riesgo la salud de los clientes y el personal.
¿Qué se hizo con los alimentos encontrados?
Los alimentos almacenados en condiciones inapropiadas fueron precintados y puestos a disposición del Departamento de Sanidad de la Junta Municipal de Usera. Esto incluye más de una tonelada de productos que no cumplían con las normativas sanitarias.
¿Qué ha ocurrido con el dueño del restaurante?
El dueño del restaurante ha sido detenido bajo cargos por un delito contra la salud pública y otro contra la fauna y la flora marina. La investigación está abierta, y las autoridades están evaluando el impacto de las condiciones encontradas en el restaurante.
Cómo sigue
La clausura del restaurante y la detención de su dueño son solo el principio de un proceso legal que podría tener consecuencias graves para el responsable. La investigación continúa abierta, y es posible que surjan más detalles sobre las prácticas del establecimiento y la magnitud de las infracciones.
Además, el Departamento de Sanidad seguirá supervisando el cumplimiento de las normativas en otros establecimientos de la zona para evitar que situaciones similares ocurran en el futuro. La comunidad local y los consumidores deberán estar atentos a las consecuencias legales que puedan derivarse de esta operación y al impacto que tendrá en el funcionamiento de otros negocios de la zona.
FUENTE: El Observador - Europa Press
