Madrid se consolida en el mapa internacional de la hostelería de alta gama con una de las aperturas más esperadas del año. El próximo 1 de septiembre abre sus puertas el nuevo Nobu Hotel Madrid, ubicado en el número 26 de la emblemática calle Alcalá, esquina con la calle Cedaceros, en un enclave estratégico situado entre la Puerta del Sol y la Plaza de Cibeles.
Con este proyecto, la capital española recibe a la reconocida firma de estilo de vida y gastronomía fundada por el afamado chef Nobuyuki Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor de cine Meir Teper. Este nuevo hotel representa la quinta propiedad de la marca en territorio español, tras sus desembarcos en Ibiza, Marbella, Barcelona y San Sebastián, e impulsa la profunda transformación urbana que experimenta el centro madrileño.
Robert De Niro y sus socios, felices y contentos con la apertura de Nobu Madrid. (Cortesía)
Ubicación estratégica y propuesta de diseño interior de sello internacional
El establecimiento nace concebido no solo como un alojamiento exclusivo, sino como un destino integral de estilo de vida e identidad gastronómica. El edificio albergará un total de 50 habitaciones y suites, acompañadas de instalaciones clave como un gimnasio, lobby lounge, cocktail bar, el restaurante principal y una terraza panorámica situada en la séptima planta.
Para la ejecución del proyecto interiorista se ha contado con la colaboración de reconocidos profesionales del sector. El diseño de las habitaciones ha corrido a cargo del Estudio Caramba, dirigido por Tomás Alía, mientras que Studio Gronda, la firma del arquitecto y diseñador argentino Diego Gronda, ha asumido el desarrollo del restaurante y de las áreas comunes.
La línea estética responde al universo visual distintivo de la marca. En sus espacios predominan la madera, los tejidos naturales, los tonos verdes, los grandes ventanales y una interpretación contemporánea del minimalismo japonés, logrando una atmósfera serena y elegante que huye de la ostentación.
El restaurante Nobu Madrid: cocina japonesa contemporánea con sello madrileño
En la planta superior del edificio se sitúa el Restaurante Nobu Madrid, el espacio neurálgico del hotel. Concebido también por Studio Gronda, cuenta con cocina abierta, barra propia para sushi y amplios ventanales con vistas panorámicas a la calle Alcalá y a emblemáticos edificios históricos del centro de la ciudad.
El restaurante replica la propuesta culinaria iniciada por la firma tras la apertura de su primer local en Nueva York en 1994. Su gastronomía combina la tradición nipona con las influencias internacionales acumuladas por Matsuhisa a lo largo de su carrera, fundamentándose en la precisión técnica, la calidad del producto y el concepto japonés de omotenashi, una filosofía de hospitalidad volcada en la anticipación y el cuidado del detalle.
La oferta gastronómica reunirá los grandes iconos internacionales de la marca junto a creaciones ideadas específicamente para la capital. Entre los clásicos no faltarán elaboraciones como el Black Cod Miso, el Yellowtail Jalapeño o la Rock Shrimp Tempura, acompañados por una amplia propuesta de sushi, sashimi como el usuzukuri y nigiris preparados al momento.
Asimismo, la carta se integrará en su nueva ubicación incorporando productos de proximidad como la lubina canaria y el atún del Mediterráneo. Esta apuesta se completa con una carta de vinos centrada en pequeñas bodegas, producciones limitadas y referencias de autor que combinan etiquetas consolidadas con proyectos por descubrir.
Tres niveles de experiencia de entretenimiento y coctelería
La propuesta de ocio del establecimiento se distribuye a lo largo de tres plantas conectadas dentro de la estructura del hotel. En la planta de acceso, el Lobby Lounge funcionará de forma continua a lo largo del día, pasando del servicio de café de especialidad a una elaborada propuesta de coctelería.
Para la oferta nocturna, la planta inferior alberga un Cocktail Bar equipado con una cuidada selección de grandes destilados, música en vinilo y una propuesta de pequeños bocados. Finalmente, la planta superior concentra la experiencia culinaria principal con el salón del restaurante, la cocina abierta y la barra de sushi orientadas hacia las vistas urbanas.
Tipologías de habitaciones y tarifas del nuevo Nobu Hotel Madrid
La oferta de alojamiento se estructura en diversas categorías para responder a distintas necesidades. La gama parte de las opciones Superior, de 22 metros cuadrados y cama king size, y continúa con las estancias Deluxe, Premium y Executive, culminando en las suites exclusivas Zen, Hikari y Yuhi.
La joya del edificio es la Nobu Suite, situada en la última planta. Este espacio dispone de 68 metros cuadrados interiores y 38 metros cuadrados de terraza privada, distribuidos en dos dormitorios independientes con cama king size, salón y un comedor habilitado para cuatro comensales. Los precios de estancia variarán según la temporada y la demanda, situándose en una horquilla que parte de los 590 euros por noche y puede alcanzar los 1.300 euros en las categorías superiores.
Disponibilidad y reservas para la apertura de septiembre
Las reservas para el Restaurante Nobu Madrid ya se encuentran disponibles a través de la página web oficial de Nobu Hotels. Con su apertura el 1 de septiembre, la marca pondrá a prueba la recepción de su concepto exclusivo en el circuito de lujo madrileño, consolidando el atractivo de la ciudad para las grandes marcas de la hospitalidad global.