Hubo una producción de 5,4 millones de toneladas en la campaña 2025/26
La cosecha de cebada de la campaña 2025/26 concluyó con la producción de 5,4 millones de toneladas (MTn) y se convirtió en la mejor de los últimos 10 años, de acuerdo a un informe de la Bolsa de Cereales.
El rinde promedio nacional finalizó en 46,6 quintales por hectárea (qq/Ha), un 19 por ciento superior a la campaña previa y un 14 % por encima del promedio de los últimos cinco años, para consolidar la mejor campaña de los últimos 10 años.
Bajo este contexto, se ajustó a 5,4 MTn la producción para la actual campaña, que quedó también como la mejor producción de la última década.
Luego de un progreso interquincenal de 39 puntos porcentuales, hubo rendimientos superiores a los registrados en el último informe sobre el centro y sudeste bonaerense y aumentaron la producción en 100.000 toneladas. El informe indicó que si bien quedan algunos lotes por recolectar sobre el centro y sur bonaerense, no afectarán la estimación de producción.
En ese sentido, la Secretaría de Agricultura informó que en la delegación Bahía Blanca la recolección concluyó en su totalidad, mientras que en Salliqueló las buenas condiciones ambientales permitieron un avance sostenido, restando solo algunos cuadros puntuales por cosechar.
En el centro oeste y norte provincial se registraron rindes levemente superiores a campañas anteriores y por encima de lo esperado, respectivamente, pese a dificultades operativas por excesos hídricos. Y en el este, sudeste y centro sur, concluyó con rendimientos muy buenos, aunque con variabilidad en la calidad y mermas puntuales asociadas a heladas.
La siembra de cebada se inicia a fines de mayo y durante junio, julio y hasta los primeros días de agosto; y la cosecha se realiza a partir de noviembre, diciembre y eventualmente primeros días de enero.
Más del 90% se produce en la provincia de Buenos Aires y el resto se distribuye en La Pampa, Santa Fe y Córdoba, entre otras.