Alerta España: esta comida típica del país causa problemas de memoria, según los expertos

Unsplash

Aunque apetecibles y convenientes, numerosos estudios han evidenciado los efectos perniciosos de estos alimentos ultraprocesados.

1. Alto contenido de aditivos nocivos: desde Mayo Clinic Healthcare advierten que los alimentos ultraprocesados, como bollería industrial y cereales azucarados que se consumen en el desayuno, contienen aditivos como colorantes, aromas, emulsionantes y conservantes que pueden perjudicar la salud general.

2. Aumento del colesterol LDL: estos alimentos contribuyen al aumento del "colesterol malo" o LDL, que se acumula en las paredes arteriales, elevando el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

3. Efectos negativos en la memoria: investigaciones realizadas por la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego han demostrado que las grasas trans, presentes en muchos de estos productos, están asociadas con una disminución de la capacidad de memoria.

4. Riesgo de depresión: estudios de la Universidad de Navarra y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria indican que un alto consumo de grasas trans incrementa la inflamación, afecta la producción hormonal y eleva significativamente el riesgo de depresión.

5. Incidencia en la salud mental: un estudio publicado en la revista Plos One encontró que las personas que consumen regularmente grasas trans y saturadas tienen un 48% más de riesgo de desarrollar depresión comparado con quienes evitan estos componentes en su dieta.

Alternativas saludables para un desayuno revitalizante

Frente a la tendencia de optar por desayunos rápidos y altamente procesados, los expertos en nutrición enfatizan la importancia de un desayuno equilibrado y nutritivo para comenzar el día. Esta primera comida es crucial no solo para proporcionar energía física, sino también para garantizar una óptima función mental a lo largo del día.

Según Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional y de Estilo de Vida en el Hospital General de Massachusetts y docente en la Facultad de Medicina de Harvard, elegir alimentos ricos en nutrientes es clave para mantener la concentración y la claridad mental.

Unsplash

Aquí te presentamos cinco opciones de desayuno recomendadas por Naidoo, que promueven la salud mental y física:

1. Pudín de chía:

   • Rico en fibra, omega-3 y antioxidantes.
   • Preparación: mezcla tres cucharadas de semillas de chía con una taza de leche de coco, una gota de miel, una pizca de canela y una pizca de sal marina. Agrega nueces, bayas y coco a gusto.

2. Revuelto de tortilla:

   • Los huevos son fuentes excelentes de proteínas, grasas saludables y vitaminas.
   • Preparación: bate huevos con un poco de leche, sal y pimienta, y cuécelos en el microondas. Añade espinacas o col rizada para un extra de nutrientes.

3. Revuelto de tofu:

   • Alternativa vegana rica en triptófano e isoflavonas de soja, útil para reducir los síntomas de depresión.
   • Preparación: cocina el tofu con cúrcuma, pimienta negra y sal marina.

4. Batido verde:

   • Combinación de fibra, folato y proteínas.
   • Preparación: mezcla verduras de hoja verde, bayas, proteína en polvo o tofu sedoso, y semillas de cáñamo o mantequilla de almendras.

5. Café con leche y cúrcuma:

   • Para aquellos que prefieren un desayuno líquido, esta bebida combina los beneficios antiinflamatorios y energizantes de la cúrcuma.
   • Preparación: mezcla leche vegetal sin azúcar con cúrcuma y una pizca de pimienta negra.