El Foie Gras, uno de los tesoros de la gastronomía europea, es protagonista de una nueva campaña de promoción lanzada por la Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas de España (Interpalm). Con el apoyo de fondos europeos, la iniciativa ‘El Foie Gras’ busca conectar con un público joven, entre 18 y 35 años, en países como España, Francia y Bélgica.
La campaña está diseñada para impulsar el interés por el Foie Gras, sus bondades, y dar a conocer su proceso de producción, haciendo énfasis en la calidad y tradición de este producto único.
Un chef con Estrella Michelín como embajador de la campaña
El prestigioso chef jerezano Juanlu Fernández, galardonado con una Estrella Michelín, ha sido elegido embajador de la campaña. Como representante del Foie Gras, Juanlu Fernández busca acercar este producto al público joven a través de creaciones culinarias innovadoras y modernas que muestran las múltiples posibilidades gastronómicas del Foie Gras.
Su enfoque fresco y atractivo convierte al Foie Gras en un ingrediente versátil y accesible, ideal para platos creativos y fáciles de preparar.
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El prestigioso chef jerezano Juanlu Fernández, galardonado con una Estrella Michelín.
Cuál es el objetivo de la campaña
La campaña ‘El Foie Gras’ tiene como objetivo difundir la riqueza cultural y gastronómica de este producto, declarado patrimonio gastronómico europeo. Con duración prevista hasta 2026, se desarrollará en eventos clave y participaciones especiales en tres países europeos: España, Francia y Bélgica. La iniciativa no solo quiere incentivar el consumo de Foie Gras, sino también educar sobre su proceso de producción y transformación, generando una comprensión más profunda de la tradición que representa.
A través de la web rutadelfoiegras.es y de las redes sociales (Instagram: @tododelfoiegras, Facebook: Foie Gras en España y X: @elfoiegras), los jóvenes pueden descubrir recetas, información sobre el producto, y estar al tanto de las actividades y eventos de la campaña.
Para lograr un mayor alcance, la campaña está desarrollando eventos y actividades dirigidas tanto a profesionales como al público en general:
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Viaje de Prensa en Navarra: En mayo de 2024, periodistas e influencers fueron invitados a un recorrido inmersivo en Navarra, una de las principales regiones productoras de Foie Gras en España. La visita incluyó una experiencia en las granjas de cría y cebo de patos en Lerín, así como en una planta de transformación, permitiendo a los invitados conocer el proceso de producción del Foie Gras desde el origen.
Forum Gastronomic de Barcelona: Del 4 al 6 de noviembre, el Foie Gras tendrá un espacio en uno de los eventos culinarios más destacados de España, donde los asistentes podrán aprender más sobre el producto y probar creaciones exclusivas.
Clases Magistrales: En colaboración con instituciones de renombre como el Basque Culinary Center de San Sebastián y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, se llevarán a cabo clases magistrales donde los jóvenes podrán conocer de primera mano las técnicas y el potencial culinario del Foie Gras.
Beneficios y Tradición en Cada Bocado
El Foie Gras es reconocido por su textura y sabor únicos que realzan cualquier plato, pero también por su proceso artesanal que ha sido preservado durante generaciones. Se elabora a partir del hígado de patos o gansos criados en entornos controlados y sigue prácticas tradicionales que respetan la calidad del producto.
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Versatilidad Culinaria: El Foie Gras es un ingrediente que puede elevar cualquier receta. Desde tostadas gourmet hasta platos más elaborados, su sabor es apreciado en la alta cocina y en creaciones más accesibles para el público general.
Calidad Artesanal: El Foie Gras europeo sigue altos estándares de calidad y tradición, lo que le permite conservar sus características originales. Es un producto que respeta la autenticidad gastronómica y ofrece una experiencia única.
Conexión con el Patrimonio Europeo: Más allá de ser una simple delicatessen, el Foie Gras es una parte importante de la herencia gastronómica de Europa, y esta campaña busca que los jóvenes descubran y valoren su importancia.
A lo largo de 2024 y hasta 2026, la campaña ‘El Foie Gras’ espera seguir atrayendo a nuevos seguidores, en especial a jóvenes interesados en la gastronomía y en explorar ingredientes de alta calidad. Se planea expandir las colaboraciones con otros chefs y sumar más eventos para seguir posicionando al Foie Gras como un ingrediente esencial y accesible para las nuevas generaciones.
El Foie Gras español, de la mano de Interpalm y del chef Juanlu Fernández, se perfila como un referente en la cocina joven y moderna de Europa. La iniciativa no solo busca aumentar el consumo, sino también crear una comunidad que valore el Foie Gras por su calidad y autenticidad.
La campaña ‘El Foie Gras’ tiene como misión no solo promocionar un producto, sino también transmitir el valor de una tradición y un patrimonio culinario que forma parte de la identidad europea. Con la ayuda de chefs reconocidos, eventos especiales y actividades educativas, Interpalm espera que el Foie Gras encuentre un lugar en las cocinas y en los corazones de los jóvenes.
Para todos aquellos interesados en descubrir el mundo del Foie Gras, la campaña ofrece múltiples formas de explorar, aprender y disfrutar de este icónico producto.
