Las galletas de la fortuna son fáciles de hacer. En 25 minutos podremos hacer 30 galletas llenas de ilusión.
Ilusión, sorpresa, entusiasmo, una vuelta a la niñez… Esos y muchos otros sentimientos provocan romper una galleta de la fortuna. Y siempre regalan un mensaje que seguro nos hace pensar.
El caso es que aprovechando la llegada del Año Nuevo Chino nos da la excusa perfecta para abrir las galletas. Las podemos conseguir en los festejos de este fin de semana o aprender a hacerlas en casa y disfrutar el momento en famila o con amigos.
Aquí va la receta de las galletas de la fortuna que es fácil y cuyos ingredientes se consiguen en cualquier supermercado. En unos 25 minutos podremos hacer 30 galletas, con 30 mensajes.
Ingredientes
El primero y más importante de los pasos, es cortar 30 tiras de papel para horno de 8 cm , pensar y escribir en cada uno un mensaje.
1 taza de harina
½ taza de azúcar
½ taza de aceite
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 placa para horno
Papel para hornear
El paso a paso
1- Precalentar el horno a 200° C
2- Disponer el papel de horno en la placa donde se cocinarán las galletas.
3- Escribir la fortuna deseada en cada tirita de papel.
4- En un bowl, mezclar la harina con la fécula de maíz, el azúcar, la sal, el aceite y los huevos. Batir los ingredientes hasta obtener una masa suave, con la textura de una pasta y sin grumos.
5- Añadir la esencia de vainilla y revolver bien para integrar el sabor.
6- Ponga cucharadas de la mezcla sobre la placa. Con la misma cuchara, extender y aplanar la mezcla hasta formar círculos de 10 cm de diámetro. La masa no debe quedar muy gruesa para que se cocinen bien y quede crujiente.
7- Hornear entre 8 y 10 minutos.
8- Aquí el paso de mayor cuidado: despegar las galletas de la bandeja con una espátula lisa y rápidamente colocar un papelito de la fortuna en el centro de cada galleta.
9- Doblar las galletas a la mitad juntando las puntas en forma de semicírculos y luego doblar como una medialuna. Todo esto hay que hacerlo rápidamente, antes de que la masa se enfríe, porque si no, se quiebra.
Por eso, el resto de las masas deben permanecer en el horno apagado y se deben sacar de a una para no enfriarse. Repetir el mismo paso para cada una de las galletas, dejar enfriar y listo!
10- Disponer las galletas en una bandeja y listas para que cada invitado descubra su suerte.