Cocina bajas calorías

La forma de preparación de los alimentos determina no solamente su textura, apariencia y sabor sino también el valor nutricional

La forma de preparación de los alimentos determina no solamente su textura, apariencia y sabor sino también el valor nutricional. Durante la cocción se pueden perder vitaminas y minerales o incrementar las calorías entre otras modificaciones. Te dejo algunos consejos para atender este tema y lograr una comida rica, atractiva y más sana.

Elegí la plancha, el horno, el micro , la olla o parrilla para las preparaciones cotidianas.

No uses manteca , ni grasa para cocinar . Agregá aceite crudo a las preparaciones, una vez que apagaste el fuego.

Para rehogar usá muy poquito aceite o recurri al spray vegetal (que es aceite también) que al ser vaporizado se utiliza muy poca cantidad.

No agregues caldos deshidratados a las comidas para dar sabor, los condimentos suaves y naturales son gustosos y no aportan sal.

Podes sustituir los huevos enteros por clara sola. 1 huevo = 2 claras, vas a tener excelente calidad de proteína sin grasas ni colesterol.

Usa leche descremada y queso magro para rallar, o queso blanco descremado y yogur para sustituir a la crema doble.

No agregues carnes o pollo a los caldos o cazuelas, preparalas en otra olla o plancha y agregalas en el momento de servir la comida

Saca la piel del pollo y elimina la grasa visible de las carnes, además de elegir cortes magros : pulpas, lomo, cuadril, pechuga de pollo

Si vas a usar enlatados, podes enjuagarlos y colarlos para sacar el líquido que los conserva que tiene mucha sal. Es super práctico y apropiado usar las verduras frescas o de freezer, que se conservan por la baja temperatura y no tienen ningún agregado.

Cuando compres pescados en lata , opta por los que son en agua y no en aceite, así podes controlar la cantidad de aceite que le agregas

Para hacer tartas o preparaciones con masa, hay opciones nuevas con menos contenido graso que la común.

Evitar dar sabor con ningún tipo de fiambre. Siempre podes usar Hierbas aromáticas como LAUREL, ORÉGANO, TOMILLO, ESTRAGÓN, PEREJIL, CIBOULETTE, Pimienta, Jugo de limón, Ajo, Nuez Moscada, Vinagre, Vainilla, Ralladura De Limón O Naranja.

En lugar de azúcar recurrí a edulcorantes, hay de diferente tipo, composición y precio. Todos están permitidos, algunos son mucho más ricos que otros, elegí el que se adapte a tus gustos y presupuesto.

Probá con estos cambios y contame como te quedó la comida, vas a ver que podes cocinar rico y más sano!!

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