Crust de espinaca a la pizza

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas cocidas y escurridas
• 3 huevos
• 1 cucharada de queso rallado
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 ½ tazas de pulpa de tomate
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 diente de ajo
• Orégano
• 1 taza de muzzarella rallada

Realizar la masa de espinaca mezclando la espinaca, el huevo, la sal, pimienta nuez moscada y el queso rallado.

Cocinar la mezcla en sartén grande, como si fuera una tortilla pero bien finita.

Elaborar la salsa de pizza (saltear ajo y cebolla, agregar la pulpa de tomate y saborizar a gusto). Luego agregarla sobre la masa de espinaca ya cocida.

Acondicionar la muzzarella sobre la salsa y llevar a horno moderado hasta que dore.