Masa:
Esferas de pizza
Una divertida presentación que mezcla vegetales, fibra y carbohidratos
Ingredientes
- 250g de harina
- 250g de harina integral
- 10 a 15g de levadura fresca
- 300cc de agua tibia
- 1cta de sal
- 2cda de aceite oliva
Relleno:
- Queso muzarella 300g
- 1taza de calabacin fileteado
- 1 planta de brocoli
- 2 tazas de pulpa de tomate
- Orégano
- 2 dientes de ajo picado
- Sal
- Pimienta
Procedimiento
Mezclar las harinas con la sal. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y diluirla.
Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a ésta la harina. De apoco ir agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5 minutos hasta lograr una masa lisa y elástica. Dejar reposar hasta que leve y duplique su tamañ
Cocinar el brócoli cortado en floresCorte el queso en cubitos, brocoli y el calabacin también.Blanquee los vegetales.
Dividir la masa en bollitos y estriarala como si fueran a hacer empanadas. Acondicionar en el centro, pulpa de tomate, ajo, orégano y los vegetales que prefiera y el queso magro.
Cerrarlo como una bolita y acondicionar todas las bolitas en una asadera de horno.Llevar a horno moderado hasta que la masa quede cocida.