Una receta diferente para hacer cookies infalibles

Una receta diferente para las cookies con coco, semillas de girasol y apenas un poquito de avena instantánea.

Este blog fue publicado originalmente en el blog Not Only Salad

Hace unos días recibí en casa a las chicas de Flur Magazine. Me hicieron una nota acerca del blog, del modelaje, y de la maternidad. Vinieron re preparadas con millones de atuendos para sacar fotos, llamaron a Maru Martinez (una de las maquilladoras genias de Las Martinez), y yo quería retribuir con algo…

Como venían tempranito pensé en esperarlas con un desayuno. Mis cookies de avena siempre gustan, así que pensé en ir a por ellas. Veinte minutos antes de que llegaran empecé a preparar la masa, ¡y vaya sorpresa cuando me di cuenta que no tenía avena! ¡En la receta de hoy les paso mi solución, que ya les cuento quedó increíble!

Cuando me di cuenta del bache en mi despensa, rápido miré a ver qué tenía… Coco, semillas de girasol, apenas un poquito de avena instantánea… ¡Dale nomás! ¡Vamos con todo eso!

Gaby Rouiller, la creadora de Flur Magazine y fotógrafa, se colgó a sacarle unas fotos divinas a las cookies que hoy comparto en este post. Una genia!!!

*Stephanie Rauhut es gastrónoma profesional y autora del blog "Not Only Salad". Estudió cocina en Uruguay, en Francia, y tras haber tenido durante varios años su empresa de pastelería, se dedica actualmente a la comunicación gastronómica y de viajes.

Cookies crocantes de coco y girasol

INGREDIENTES

Harina 0000, 1 1/4 Taza (150 gr)

Polvo de hornear, 1 cta

Canela en polvo, 1/2 cta

Sal, 1/4 cta

Avena instantánea, 1/4 Taza (30 gr)

Coco rallado, 1/2 Taza (50 gr)

Semillas de girasol tostadas, 1/2 Taza (55 gr)

Manteca a temperatura ambiente, 1/2 Taza (100 gr)

Azúcar blanco, 1/2 Taza (100 gr)

Azúcar rubio, 1/2 Taza (100 gr)

Huevo, 1 unidad

Extracto de vainilla, 1 cta

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar el harina, polvo de hornear, canela y sal. Agregar la avena, coco, semillas y mezclar bien.

Batir la manteca pomada junto con los azúcares hasta que esté más blanca.

Incorporar el huevo y la vainilla al batido.

Agregar los secos mezclando con espátula o cuchara de madera, sin batir demasiado.

Colocar la masa de a cucharaditas en dos asaderas, separadas por algunos centímetros entre sí. Si se prefiere, se le puede poner papel manteca a las asaderas.

Hornear por aprox 12 minutos, o hasta que las cookies estén doraditas.

Pasarlas a una rejilla y dejar enfriar bien. Guardar en una lata hermética.

Notas

Si se prefiere hacer estas cookies con avena, sustituir el coco, semillas y avena instantánea por 125 gr de avena tradicional.