Conocer AOVE a través de los sentidos

Se realizó la cena temática "Conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra a través de los sentidos " en el hotel Hilton Garden Inn.

Por Redacción

Gonzalo Aguirre, Brigida Jimenez y Laura Blanco Camila Casas

Larissa Perdomo, Fernanda Chieza y María Pera Camila Casas

Marta Bocage, Alfredo Blengio, Paula Aramendia, Carolina Brause, Francisco Marques, Alejandro Mendez, Paula Delbene y Adolfo Saez Camila Casas

Cape Astigarraga, Florencia Victoria, Elena Viera e Ignacio Torres Negreíra Camila Casas

Jaime Clara y Alva Sueiras Camila Casas

Jorge Pereira, Laura Prego y Alba Brunstein Camila Casas

Días pasados se llevó a cabo en el restaurante del hotel Hilton Garden Inn una cena en cuatro pasos armonizada con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) de Olivares de Santa Laura. El encuentro, denominado “Conocer el Aceite de Oliva Virgen Extra a través de los sentidos”, contó con la presencia de la doctora especialista Brígida Jiménez Herrera, quien habló sobre las cualidades del aceite y guió una cena que fue diseñada especialmente para lograr un maridaje sensorialperfecto.

Los pasos del menú creado por el chef Federico Reinoso consistieron de Tiraditos de esturión acompañados de caviar y vegetales, camembert crocante, rúcula fresca, peras asadas y frutos secos; Bife ancho, emulsión de papa y oliva, vegetales babys y criolla de tomates secos; de postre Mousse de chocolate semiamargo y oliva, húmedo de vainilla y frutos secos.

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