Para hacer estas deliciosas croquetas se debe empezar cocinando el brócoli. Luego este debe ser finamente picado y combinado con el huevo, pan rallado y el queso. Refrigerar la mezcla por un tiempo (15 a 30 minutos) permite que esta tome consistencia y las croquetas puedan armarse más fácilmente. Para formarlas, debe tomarse un poco de mezcla y utilizar las palmas de las manos para darles forma. Luego se acomodan en una asadera con papel manteca y se cocinan en horno hasta que estén doradas. El horno es una buena forma de evitar la innecesaria absorción de aceite proveniente de las frituras.
Croquetas de brócoli
Estas riquísimas croquetas son una buena opción para acompañar carnes o simplemente para servir como snacks en una ocasión especial